【陈扬盛／综合报导】御盟集团S･S･A･W旗下餐饮品牌将在今年九月迎来全新转变。在营运届满两周年前夕，邀请国际名厨江振诚与主厨陈博玄共同携手，将旗下四家餐厅进行改造升级。江振诚过往职业生涯多次获得米其林星级餐厅肯定，时代杂志两度赞誉为「印度洋上最伟大的厨师」。在营运规划上，邀请曾获诸多国内外重要设计奖项的IF OFFICE 冯宇创作全新识别系统：Chun Bar･春 酒吧、Shah Pâtisserie･夏 甜点、Cho Restaurant･秋 法餐、 Dong Café･冬 咖啡。
【陈扬盛／台北报导】享用当令食材是东方自古以来的永续饮食之道，位于晶华酒店三楼、连续多年获得米其林餐盘推荐、以及OAD台湾最佳粤式餐厅的晶华轩，即日起至8月底将由港籍中餐厨艺总监邬海明，精选彰化冬瓜、台东夜香花、屏东绿竹笋等当令时蔬，以及澎湖小卷、濑尿虾以及午仔鱼等鲜美海味，推出「凉夏食集」季节菜单，期望以精致细腻的手法、呈现广东与潮州开胃凉菜的美味。一系列避暑佳肴包括冻卤水小吊桶、生腌牡丹虾、酒糟风干腊肉、糟卤冬瓜件、老坛酸菜卷、冻濑尿虾以及豆豉香鱼等七款新品，和八宝冬瓜盅、冻马友等六款经典单品，每道320元起。
【陈扬盛／综合报导】瑞士咖啡品牌 Nespresso 跨界邀请三位知名顶级餐饮主厨，个别携手台北三大人气潮牌早餐店「好初」、「真芳」、「乐子」，打破过往早餐的框架与限制，以不同咖啡风味为灵感，带来极具特色的联名咖啡早餐套餐。即日起至7/28首波由香色主厨邱一中x好初早餐联手推出「油封鸭腿堡 x Nespresso拉杰若冰美式」联名套餐（售价：180元）、7/24至9/7接续由鸟苑主厨汤仲鸿x真芳早餐推出「灵魂香料炸鸡吐司 x Nespresso沁香冰美式」联名套餐（售价：180元），而由法式餐厅「de nuit」主厨古俊基携手乐子的联名咖啡套餐，则将于下半年9月推出。
【庄伟祺／台北报导】吃到饱又多一个新选择了！以烧肉闻名的干杯集团，推出旗下首间吃到饱，主打全台首创使用100%和牛油制成的重庆麻辣锅汤底，可再选择川菜酸菜鱼汤、和牛清汤等搭配成鸳鸯锅，超过50款食材吃得到牛毛肚、脆弹鸭肠等经典重庆配料，还有澳洲和牛、A5日本和牛无限供应。
【陈扬盛／综合报导】格兰利威庆祝品牌成立 200 周年，保乐力加推出全新单一麦芽威士忌「复韵单一麦芽威士忌」（The Glenlivet Caskmakers），此款威士忌采用创新的桶匠工艺，将旧西班牙雪莉酒桶和焦香欧洲橡木桶重新组合，赋予威士忌丰富而相互交织的风味，同时展现格兰利威一直以来所秉持的创新精神。格兰利威复韵单一麦芽威士忌即日起于全球免税通路独家贩售。
【陈扬盛／台北报导】台北趣淘漫旅即将迎来年度暑期旺季，为充实旅客住宿体验创造乐趣，此次以沁凉火辣为发想，将凯撒饭店连锁联名台湾精酿品牌「啤酒头酿造」两款风味啤酒「小王卖瓜」及「趣摘果园」，结合「杦月初。植感食光」超人气辣椒酱与手感干拌面，推出「辣面过招」住房专案，即日起开放订房至9/30，专案须入住探索客房连续两晚、每房每晚3099元起，即可享有特色伴手礼组合。炎炎夏日高温袭卷下，感受大口啜饮精酿啤酒搭配油泼辣面的味蕾冲击、瞬间开启食欲之门。
【陈扬盛／综合报导】 凯撒饭店连锁翻玩品牌迎接暑期商机，将酒食旅游整合、携手台湾精酿啤酒品牌「啤酒头酿造」联名合作，为推广台湾在地特色并以夏季为主轴研发两款趣味啤酒，分别是儿时记忆中古早味冬瓜茶酿造的「小王卖瓜」及季节盛产芒果芭乐柳丁三果酿造的「趣摘果园」两种口味，串联旗下十馆饭店推出住房餐饮活动，即日起两人同行入住主题住房专案每晚2988元起，即可收获联名啤酒款品尝独家风味。更结合餐厅设计以酒入菜，由台北新板希尔顿青雅中餐厅及板桥凯撒莲花泰式餐厅推出五道中泰美馔，将啤酒进阶升级突破框架、创造新吃法新玩味。
【影音中心】把鸡肉切成条后洒上辛香料腌制，后沾上面粉、蛋液、面包粉拿去炸。精彩内容请看影片。
【陈扬盛／综合报导】1823年开始酿酒事业的「木内酒造」，传承至今已达二世纪的匠心酿造，始终坚持品质至上的酿造理念，不随时代潮流而更迭，于2023年推出首款有著悠在地风土的生命之水 - 「Hinomaru日之丸威士忌」，百分之百运用日本风土原物料打造而成。 继推出「日之丸Taiwan 1st Edition 台湾限定版单一麦芽日本威士忌」受到各界好评后，木内酒造再次倾注心力，打造「日之丸 樱桃白兰地桶珍稀单桶原酒，运用波本桶及极度珍贵的樱桃白兰地桶，先于波本桶熟成两年后，再于樱桃白兰地桶熟成一年，最后直接从酒桶中取出桶装强度原酒，滴水未加保留单一麦芽原酒威士忌珍稀酒液的原始风味，完美呈现馥郁饱满、层次丰富的感官飨宴，今(5/20)起于全台限定通路限量贩售，绝无仅有的迷人魅力是爱酒人士不可错过的一时之选。
【影音中心】螺旋面煮八分钟，加油拌匀后洒上辛香料，铺平放入气炸锅，200度炸10钟，翻面再炸10分钟。精彩内容请看影片。
【陈扬盛／台北报导】台北福华大饭店彩虹座自助百汇即日起推出崭新料理主题「德墨美食盛宴」，带来经典和创意口味的塔可及玉米片等传统小食，还有超狂海鲜桶、墨西哥海鲜沙拉、美式炸鸡翅和吉拿棒等多样特色冷、热菜以及手工甜点，一次品尝超过50道的风味飨宴，感受德墨料理的独特魅力！彩虹座全新菜色即日起登场至6/30止，将于周一到周日午餐及晚餐时段供应，平日自助午餐成人每人1650元起、自助晚餐成人每人1750元起，儿童与65岁以上另享优惠折扣。
【记者凃建丰／台南报导】台南市学校营养午餐均未使用违法原料之辣椒粉及咖哩粉等辛香料，为避免食安疑虑，针对学校午餐、社福机构、医疗机构、长照机构、护理之家等禁止使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料，原则为期3个月，滚动检讨。
【施养正／综合报导】苏丹红风暴尚未平息，新北地检署近日指出，「保欣企业有限公司」负责人刘庆士明知自中国进口的辣椒粉含有工业色素「苏丹3号」，却依然在112年12月19日至113年1月19日期间，持续贩售给下游厂商。检察官侦查终结后，依《刑法》诈欺取财及违反《食品安全卫生管理法》起诉刘庆士及保欣公司，并建请从重量刑。
【记者张沛森／桃园报导】不仅苏丹红，保欣进口的辛香料还被检出农药残留！桃园市政府卫生局2月21日至保欣公司龟山仓库抽验中国进口辛香料4件，其中1件八角茴香检出残留农药超过容许量，另1件肉桂初步检出有重金属反应，依法最重可处2亿元罚锾，已移请来源所辖卫生局后续办理。
【陈扬盛／台北报导】品味五星粽、美味庆端午，台北万豪酒店即日起至6月10日推出多款获奖人气粽礼。历年热销「万豪经典粽礼」五入装每组1599元，含豪华牛肝蕈鲍鱼粽、红曲葛玛兰东坡肉粽、羊肚蕈红藜麦养生粽、油封樱桃鸭粽及百合紫米粽。多次荣获评比冠军的「冠军犇牛粽」以富含花椒香气的和牛入粽，口味独特，每颗999元。评比称霸全台饭店勇夺冠军、重达1公斤的霸气款「鲍鱼八宝福袋粽」每颗2299元。小巧讨喜「冰心甜粽礼」九入装每组699元。5/31日前预购即可享早鸟优惠九折。
【陈奕棋／综合报导】国内近期发生致癌物苏丹红辣椒粉食安风暴，众多食品业者全中招遭波及，不过知名辛香料品牌「小磨坊」，一天内迅速拿出产品安全无虞的检验证明，强调所使用辣椒粉原料全经检验合格，网友涌入「小磨坊」脸书致谢，希望良心企业能持续茁壮，会继续支持，大赞「幸好还有小磨坊」！
【陈扬盛／台北报导】端午节将至，台北新板希尔顿酒店研发创意新口味，推出端午节礼盒共两款，有荤素综合的「希瑞龙年御品粽香礼盒」售价1380元，以及素粽组合「希福吉祥蔬香粽礼」售价1080元，凡购买即加赠希尔顿独家开发设计金字塔造型保冷袋，数量有限送完为止。另考量消费者购买礼盒喜爱多元选择，同步推出「XO酱萝卜糕礼盒」可供加购，原价899元、加购价每组只要499元，内含经典港式萝卜糕与青雅XO酱。即日起开放端午礼盒预购至6/10，凡于5/27前即享早鸟85折优惠。
【记者凃建丰／屏东报导】苏丹红辣椒粉风波持续扩大，继高雄市政府之后，屏东县政府今天（7日）也宣布，基于高屏共同生活圈，即日起，学校、医疗、长照等机构将预防性暂停使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料。
【陈扬盛／台北报导】 端午节即将来临，各大饭店纷纷推出丰富多样的粽子礼盒。JR东日本大饭店台北由拥有近四十年经验的凯华楼主厨杨德兴带领厨师团队结合上等食材打造「凯华鲍粽情意礼盒」，内含松露鲍鱼腊味粽和变脸烟熏鸭肉粽两种风味，品尝独特的端午美味。每组售价1680元， 5/15前预订可享受早鸟85折优惠。
【陈扬盛／综合报导】以极其丰富的原酒藏量令人惊叹的Glenfarclas格兰花格酒厂，2024年巨献「Glenfarclas格兰花格福尔摩沙－单一麦芽雪莉桶单桶原酒，台湾限量最终版（第4批次）」。福尔摩沙精选系列以台湾为发想，源自于格兰花格家族第五代传人John Grant对台湾的美好记忆，于酒窖中探寻绝佳的单桶原酒独献台湾，自2020年起陆续发行福尔摩沙第一批次至第三批次，2023年正逢John Grant于酒厂服务50年，同时庆祝疫后世界恢复自由与愉快的生活，第四批次于2023年装桶，并于2024年4月最终版首款以全球限量557瓶的「格兰花格福尔摩沙1993」隆重问世，为福尔摩沙系列最终版谱出序章。福尔摩沙最终版第四批次系列酒款共三款，将于2024年走入格兰花格188年的歴史记录中，同时感谢台湾威士忌老饕级消费者对「格兰花格福尔摩沙单一麦芽雪莉桶单桶原酒」的热爱，格兰花格酒厂及台湾代理商隼昌公司，未来将再次携手创造单桶原酒系列独献台湾。
