由泉源阁主厨陈仕庭精心规划的《总舖师烤鸭六吃办桌宴》兼具传统、创意与美味。首先上桌的是传统大户人家招待宾客不可少的冷食拼盘，汇集手工𫊻肉丸、麻辣金钱肚、酱渍嫩粉肝、炭烤墨鱼肠、蒜泥猪腱心、五味嫩软丝、麻辣金钱肚六选三。随即登场的是一鸭六吃的主角---烤鸭，主厨采用广式挂炉古法，将洗净后的鸭子填入八角、丁香、月桂叶等辛香料，经热水汆烫后均匀涂抹糖皮酱汁，悬挂风干后以炭火反复烘烤至鸭色红润、香味四溢，完成后主厨会于桌边进行片鸭并制作出烤鸭握寿司与三星葱片皮鸭卷，前者将酥脆鸭皮结合香浓巧达起司片与Q弹寿司米，一口咬下，脆皮下的鸭油瞬间释放，充分包裹著每一粒米饭，使口感更加柔润细致。后者则是以手工杆制的三星葱饼皮包裹鲜嫩鸭肉与酥脆鸭皮，搭配特制甜面酱、葱段与黄瓜，味道更是经典。
古早味鸭松润饼体现台式经典滋味，提供高丽菜、豆干丝、豆芽菜、菜脯、蛋丝等食材，搭配咸香柔嫩的鸭肉丁，整齐摆盘供宾客自由组合，佐以传统花生粉与香浓海山酱，每一口都能品尝到丰富馅料与Q弹饼皮交织的美好滋味。随后主厨会将丰腴多汁的鸭腿斩件分切，呈现外皮红润酥脆、肉质细致饱满的明炉烤鸭腿，佐以特制青梅酱与台式辣酱，一次品尝到两种风味。
台式办桌宴不可缺少的还有充满镬香的热炒料理，食客可以从酸甜开胃的凤梨鲜虾球、鲜香下饭的四季豆肥肠、香辣脆口的糯米椒松阪、口感丰富的油条鲜蚵仔、爽脆弹牙的葱姜爆小卷、咸鲜浓郁的塔香虱目鱼、酸香滑嫩的酸菜嫩牛柳以及酱香四溢的沙茶海鲜煲等八道料理中择二享用。同时上桌的鸭油小农时蔬则是利用烤鸭所滴下来的鸭油，搭配金黄色蒜片大火快炒当季新鲜蔬菜，清脆爽口且富有浓郁的鸭油香气。
精彩的一鸭六吃料理中还有不能错过的芋头鸭丝米粉，主厨会将烤得香气四溢的鸭架骨加入老母鸡熬煮的鲜甜高汤中，接著放入大甲芋头细细炖煮，待芋头化开后将米粉、鸭肉块及鸭肉丝加入汤中一同焖煮入味，上桌前再放上蒜苗、油葱酥与芹菜碎提味，成品香醇温润，味浓而饱足。餐后以独家工法煮制而成的手工桶豆花，搭配黑糖姜汁、黑糖珍珠与花生仁等香甜配料为宴席画下完美句点。
此外，泉源阁也在「晶华美食到你家」平台上推出家庭共享的「烤鸭阖家宴」，以烤鸭为主角，配上葱香四溢的三星葱饼皮、香气浓郁的塔香三杯鸭架米血，以及用鸭油热锅快炒米饭、鸭肉与蒜酥而成的镬气鸭炒饭，10/31前订购另赠鸭油小农时蔬，原价3680元的组合，限时优惠价每组2980元。
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