宾客除可任选上述一道精致主餐之外，「平日午间飨．吃．吧」还可享自助式的活力健康沙拉吧与开胃冷肉盘；「周末 鲜．吃．吧」亦可无限享用海鲜餐台上的当令海鲜。此外，缤纷诱人的精品级甜点吧，更让美食爱好者以舌尖畅享食尚美馔 。
文华Café 新任主厨卢奕翔拥有逾10年丰富的中西餐经验与国际视野，从兄弟饭店奠定扎实基础、旅居澳洲探索多元厨房文化、回国后即加入台北文华东方酒店文华Café厨房，期间并支援Bencotto义大利餐厅，其后转任米其林指南推荐MiraWan法式餐厅主厨。再回归文华Café担任副主厨，因其精湛厨艺，于2025年5月升任主厨，逐步走出属于自己的料理语言与风格，以深厚积累的风土记忆创作出富含情感温度的精彩美馔。
他擅长以当令食材运用纯熟技艺铺陈出丰富层次与味蕾惊喜，「为料理注入温度与故事」，卢主厨的菜色讲究细节与美学，以新颖灵活的创意巧思，重新建构法式经典风味，勾勒出文华Café专属的季节光影与味蕾印象。未来，卢主厨将持续以细腻心意与创新视野，打造文华Café全新篇章，由味道留下记忆，让每一位宾客在离席之后，仍能记得品尝美食瞬间的香气与幸福感。
主厨卢奕翔精选夏季当令食材，运用清爽酸香与轻盈的美味节奏，引领饕客以华丽感官体验盛夏之美。「油封九孔鲍及海虎虾海鲜炖饭」每位1,580元+10%，主厨以肉质Q弹且鲜味满盈的九孔鲍与海虎虾，以法式油封技法封存甘甜韵味，传统义大利米以虾汤添入奶油、扇贝丁及帕玛森起司炖煮至浓润质感，入口滑顺带有米芯的口感弹性，散发盛夏海洋的咸香气息，余韵悠长。
「香煎海石斑佐百香果沙巴雍酱」每位1880元+10%，肥美细嫩的海石斑鱼入锅香煎至表层金脆，佐以高汤与酸甜百香果特制而成沙巴雍酱，轻盈爽口衬托著鱼肉的纯粹鲜美，感受季节专属的明亮果酸香气。「炙烤伊比利猪梅花佐法式芥末酱汁」每位1,880元+10%，严选伊比利猪梅花带著淡淡榛果香，肉质爽口香嫩，以低温舒肥后炉烤至表皮酥香亦释放脂醇肉汁，带著完美粉嫩色泽的猪梅花佐以咸酸温润的法式芥末酱，独享丰满美味令人大呼过瘾。
「炉烤美国Prime带骨牛小排及X.O.酱波士顿龙虾」每位2280元+10%，主厨选用美国Prime 15oz带骨牛小排，带著瑰丽油花同时亦保有浓郁肉感，先将牛小排焖炖煮至软嫩入口即化，再以炉烤将表层染上琥珀焦香，佐以波特酒酱的浓润芬芳；X.O.酱波士顿龙虾的肉质紧实并带有甘甜海洋香韵，先以热油封住鲜甜肉汁后，与以老母鸡、金华火腿与干贝熬炖而成的澄澈黄金上汤一同炖煮，添以X.O.酱的微辣醇香点亮口感层次，隽永滋味流转迷人余韵，以奢华双飨带来夏日午间的极致盛宴。
「嫩煎纽西兰国王鲑鱼佐香柠莳萝酱汁」每位2680元+10%，主厨选用纽西兰鲑鱼菲力，肉质细致富含油脂，香煎至微酥金黄恰到好处地封存鲜美原味。搭配以柴鱼高汤、新鲜柠檬汁与莳萝调制的酱汁，酸香中带著草本芳香，轻盈点缀鲑鱼的馥郁脂香，勾勒出夏日午后的一缕悠然清新。「炉烤澳洲小羔羊肩佐红酒薄荷酱汁」每位2980元+10%，严选肉质细嫩、风味温润的澳洲小羔羊肩肉，以香草与辛香料舒肥入味后卷起烘烤，赋予其外层微酥、内里柔嫩的绝美口感，搭配以红酒为基底熬煮的薄荷酱汁，轻拂一抹优雅的清亮食感。「炙烧日本A3纽约客佐黑松露酱汁」每位3380元+10%，日本鹿儿岛A3纽约客的油花细致、肉质紧致富弹性，以炉火烘烤至表面微焦酥香而内里柔嫩多汁，展演甜美肉香与油脂的滑润香气，佐以馥郁的黑松露酱汁，巧妙引领著牛肉风味层次，为周末飨宴带来极致奢华的味蕾篇章。
此外，「平日午间飨．吃．吧」主厨亦为素食的宾客提供「鲜蔬豆腐煲」以及「焗烤茄子红酱千层」两种主餐，每位1580元+10%。「周末午间鲜．吃．吧」则是有「红烧豆腐」以及「焗烤茄子红酱千层」两种主餐，每位2680元+10%。
因应自助餐客群对健康饮食的重视，文华Café「平日午间飨．吃．吧」的沙拉吧特别选用于室内生产的高级水耕蔬菜，包括绿探戈生菜、红探戈生菜、绿火焰莴苣、绿皱叶莴苣等，另有一系列精选开胃的冷肉盘，包括咸香的义大利萨拉米(Salami)、现切西班牙伊比利猪火腿(Jamón de Ibérico)和拜庸火腿(Bayonne Ham)等，让宾客享受丰富多元的异国美味。
「周末午间鲜．吃．吧」季节海鲜吧畅快享用多款严选季节海鲜，如帝王蟹、松叶蟹、龙虾等搭配多种开胃酱料如：红葱油醋酱汁、泰式海鲜酱、鸡尾酒酱、五味酱等，让海鲜尝来更加清甜有味。除了畅吃海鲜吧，饕客们还可同时无限享用餐台上缤纷多元的精致寰宇开胃佳肴，以及主厨精心料理的美味热菜，令人食指大动的选项包括：嫩煎樱桃鸭胸、雅阁叉烧皇、蒜香奶油焗生蚝、日式味噌松阪猪、南法海鲜鱼汤、清蒸七星斑等。
台北文华东方酒店向来令人津津乐道的精品级手工甜点亦是必尝品项，由行政西点主厨赵崇曦精心打造，包括：夏季莓果酱黑醋栗慕斯、白桃果酱红心芭乐慕斯、橙香巧克力慕斯海盐焦糖塔等，以及周末限定人气指数居高不下的阿拉斯加蛋糕，优雅吸睛的外形、精致细腻的口感，每款都洋溢著令人惊喜的缤纷滋味！
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