深色豆干是染色的！专业菜贩曝多问一句 就有机会买到天然豆干
专业菜贩廖炯程分享，早期豆干制成后，因为含水量高不易保存，所以要用糖乌卤制起来，让水分变少更耐放。但...
扁蒲季节到来！专家曝挑选方法 屁股有花才新鲜
廖炯程分享近日蒲瓜当季，品项也越来越好，价格也不贵，挑选的原则可以分为4类，藤越粗越好、腰身曲线不要...
冬笋超贵意外让麻竹笋提早上市 他教如何挑选：越绿越苦
专业菜贩廖炯程分享麻竹笋提早上市，原本产季在4到10月，但这几天天气转热加上雨水少，因此陆续收成上市...
栉瓜竟是南瓜亲戚？专业菜贩曝4大挑选原则 蒂头干燥有毛最加分
专业菜贩廖炯程近年受到健身族群欢迎的栉瓜，其实是南瓜家族的成员，天生就是与家人格格不入，全家都胖就它...
家庭主妇必看！春节9天初二前先煮掉这些蔬菜 不耐放小心放久就坏
专业菜贩廖炯程分享，周六开始就是年节采买的关键三天，必须采买好九天份量的食材储备，这不是一件简单的事...
专业菜贩教你山药怎么挑 拿起来越重越扎实越好
廖炯程分享一般台湾家庭主妇都对山药兴趣缺缺，除了处理麻烦外也不会煮，但其实山药的营养价值很高，且只有...
火锅必吃蔬菜！茼蒿怎么选 3重点专家告诉你
专业菜饭廖炯程分享火锅必吃的蔬菜，茼蒿与山茼蒿该如何挑选，包含叶面不要枯黄、干扁、水伤；叶面越肥厚越...
专业菜贩教你青花菜怎么挑 每个缝隙都要刷才是「素食」
专业菜贩廖炯程表示，青花菜跟花椰菜虽然都是十字花科，都是从甘蓝变异而来，但它们其实不是同一种蔬菜，青...
洋菇营养价值高可取代肉类 专业菜贩教如何清洗、挑选、保存
专业菜贩廖炯程在脸书公开分享，蘑菇也就是洋菇的历史，并透露如何保存，他表示在菜市场买的洋菇，通常都是...
菜价狂涨却没菜可卖 菜农无奈：上周开始连高丽菜都买不到
...价，连正值产季的高丽菜也飙到73元。同样的问题菜贩廖炯程就分享，自助餐跟便当店都在哀嚎，因为叶菜类这...
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