米其林2025公布！北市「好屿」率先获得3大奖 川雅新得一星
【记者庄伟祺／台北报导】迈入第8届《台湾米其林指南 2025》，今年也是米其林第125年，今（19日）公布最新摘星名单，也是继台北、台中、高雄及台南后，首度再加入新北市、新竹市及新竹县成为7都抢夺星级餐厅榜单。北市大安区的「好屿」继侍酒师大奖及绿星肯定后，也率先获得米其林一星了！另有信义区「川雅」也新获得一星肯定。
法餐南霸天！THOMAS CHIEN餐厅蝉联米其林绿星
【记者凃建丰／高雄报导】被媒体封为「法餐南霸天」的简天才，厨艺资历近40年，以他本人英文名字创办的fine-dining 旗舰餐厅THOMAS CHIEN Restaurant，已迈入第13年；从使用台湾在地食材表现法式料理为基础，逐渐架构出「永续餐桌」的品牌轮廓，长期以来与在地小农建立的绿色供应链，也运用在旗下所有餐饮事业体，持续实践对环境的承诺。继去年2023首摘米其林绿星，今天再度荣获2024绿星！简师傅带著他的子弟兵，THOMAS CHIEN餐厅主厨吴柏翰，一起向坚持友善环境理念的农民朋友们致意，并感谢长期支持餐厅的顾客朋友们的情谊。
米其林公布「4都全杠龟」！全台最新53家星级餐厅一次看
【记者庄伟祺／台北报导】迈入第8届的《台湾米其林指南 2025》，今年也是米其林第125年，今（19日）公布最新摘星名单，这届是继台北、台中、高雄及台南后，首度再加入新北市、新竹市及新竹县，成为7都抢夺星级餐厅榜单。但目前除台北、台中及高雄外，其他4都全杠龟没有星级餐厅，全台最新共有53家星级餐厅得奖。
aMaze心宴首场四手客座晚宴 邀THOMAS CHIEN简天才共演「山海之际」飨宴
【陈扬盛／综合报导】今年3月荣登米其林新入选餐厅榜单的预约制高端私厨「aMaze心宴」，即将迎来首场备受瞩目的四手联弹客座晚宴。5/30及5/31两天隆重邀请连续两年荣获米其林绿星、南台湾法式料理指标，THOMAS CHIEN Restaurant的厨艺总监简天才主厨，与aMaze心宴总主厨杨光宗(宗哥)携手，以「山」与「海」为题，融合中法两大精湛技艺将台湾丰饶的山野物产与海洋珍馐幻化成一道道绝美佳肴，匠心呈现一场细腻且极致的味觉盛宴。
秋蟹肥美！米其林绿星THOMAS CHIEN携子品牌LA ONE各餐厅推蟹肉祭
【记者凃建丰／高雄报导】随著秋冬气候转凉，丰满甜美的蟹肉，就是餐桌上少不了的热门话题，各国精彩的饮食文化，也展现在对于蟹的风味诠释上。米其林绿星简天才师傅带领其THOMAS CHIEN 旗舰餐厅与LA ONE各家餐厅主厨，从11月起，推出各具风格特色的蟹料理，透过各种食材、酱汁衬托秋蟹的甜美外，融合不同国家的料理手法，展现啖蟹的多元吸引力。
THOMAS CHIEN Restaurant获米其林绿星 简天才：绿色餐饮是公司营运永续目标
【记者凃建丰／高雄报导】米其林指南今日公布台湾2023星级餐厅，高雄THOMAS CHIEN Restaurant获「米其林绿星」肯定，厨艺总监简天才表示，很荣幸也很兴奋，荣获 <米其林指南2023> 米其林绿星的肯定！谢谢高雄，谢谢台湾土地所孕育的丰饶食材，也要与抱持相同理念，友善环境耕作的农民朋友们，一起分享这个喜悦。
海洋意象永续餐桌！米其林绿星 THOMAS CHIEN重新开幕 连全面改装都使用循环建材
【记者凃建丰／高雄报导】甫荣获「2023米其林绿星」的THOMAS CHIEN餐厅，经2个月的暂停营业、进行内部全面改装后昨(8)崭新亮相！简天才师傅长期以来与在地小农合作，建立的绿色供应链，这次全面改装也循环建材呈现在海洋废料蚵壳镘抹的无水泥手工墙面，并融合中钢炉石与澎湖蚵壳的3D列印柜台、桌巾脚柱，连地毯都是废弃渔网再制。
高雄勇夺米其林3+1星 隽 GEN、承Sho、Haili、Thomas Chien 展「星食力」
【记者凃建丰／高雄报导】《台湾米其林指南2024》今（27）日公布星级餐厅名单，高雄餐饮界再创佳绩，共有4间餐厅荣获星级殊荣。于今年新开幕的高雄顶级粤菜餐厅「隽 GEN」成功夺得1星，「承Sho」和「Haili」则再度蝉联荣获一星肯定。高雄在地法式料理名店「Thomas Chien」再获米其林绿星认证，表彰其在永续发展与环保方面的贡献。高雄本届共计摘得4星，再次展示在国际美食领域的强大实力，再加上新公布25家必比登推荐餐厅与33家米其林入选餐厅，今年高雄共有61家餐厅强登米其林榜单。
台湾米其林指南2023高雄勇夺5星荣耀 Liberté、承Sho、Thomas Chien、Haili留名红色美食圣经
【记者凃建丰／高雄报导】《台湾米其林指南 2023》星级餐厅今天放榜！本次高雄共4间餐厅成功摘星，包括具日本米其林DNA「Liberté」从1星晋级为2星，「承Sho」及新进榜「Haili」获得米其林一星肯定，另本次新增法餐南霸天「Thomas Chien」获「米其林绿星」奖项，表扬其具永续意识，且采取行动来落实环保，4家餐厅共摘5星，为高雄国际美食再添光辉。
台南仍没破蛋！2024米其林摘星仅台北、台中和高雄
【记者庄伟祺／台北报导】今（27日）米其林指南公布2024年星级名单，全台有台北、台中、台南和高雄4座城市纳入评选范围，除台北外，台中为第二名有8家星级餐厅入榜，高雄则有3家星级餐厅及1家绿星餐厅，但身为美食之都的台南依旧没有破蛋摘星成为这届米其林缺憾之一。
台湾首度主办国际朴门大会！12/9分享餐会暖身 名厨简天才设计菜单
【记者凃建丰／高雄报导】以「照顾地球、照顾人类、分享多余」为核心态度所成立的「朴门」(permaculture，永续生活设计或永恒农业或永耕），每2～3年举办一次国际会议，并由不同的国家朴门实践者主办。大地旅人环境工作室积极争取下，首度为台湾取得「2024第十五届国际朴门大会」(2024 IPC Taiwan, International Permaculture Convergence)主办权，明年底将在台东都兰登场，为让更多人了解与响应攸关人类生存的议题与行动，大地旅人环境工作室12月9日将举办分享餐会，邀请米其林绿星名厨简天才设计纯净美味的料理，透过餐会支持与关心全球永续。
台湾首家奶油梦工厂19号乔伊鲜乳上市 原森奶油首发台湾黑熊IP
【陈扬盛／台北报导】由五个高雄囡仔创立的全台第一家、也是唯一一家本土自产奶油品牌「19号」，累积多年乳品加工实务经验，今年起启动「台湾鲜乳加工多元运用计划」有成，即日推出「19号乔伊鲜乳」、国产乳源百分百「19号原森发酵奶油」与台风造酒合作开发的「19号奶油啤酒」等全新商品。品质优越的自有品牌鲜乳、发酵奶油，更获得系出米其林绿星餐厅Thomas Chien的LA ONE餐饮烘焙爱用，推出真鲜奶吐司、香草奶酪等产品，即日起LA ONE全系列店铺将可品尝选购。
2024台湾文博会盛大开展 台南市原民会「Tabe札哈木乐原」6品牌争艳
【记者庄曜聪／台南报导】2024台湾文化创意博览会商展昨天起在大台南会展中心盛大展出，今年规划文创品牌、台南起家厝、新秀展区、IP授权区等4大展区，共汇聚700个摊位，超过570家品牌参展，昨天、今天是「专业买家日」，明天起开放一般民众入场，台南市原民会也独创「Tabe札哈木乐原」品牌，由嘉南药理大学辅导6家文创品牌参展，展现原民文化独特性和创意，值得一看。
2024米其林名单揭晓！颐宫完成三星7连霸 10家新入榜一星
【记者庄伟祺／台北报导】《米其林指南》今（27日）于台北万豪酒店举办颁奖典礼，2024年星级餐厅名单正式公布！本届米其林摘星名单由从第一届就蝉联三星的颐宫完成7连霸，还有JL Sudio、态芮顺利连庄。另二星有5家餐厅获得，一星共有41家餐厅获得，其中有10家新入榜的一星餐厅。
独家｜大解密！台积电工地未爆弹有来头 文史专家：已成文物应保留
【记者凃建丰／高雄报导】台积电高雄厂区工地、原高雄炼油厂西区26日开挖时发现疑似未爆弹！经军方及国安单位鉴定，应为AN/M65式、重1000磅的空用炸弹残体，弹体重锈已无杀伤力，已运至左营未爆弹暂存库房。专研左楠文史的旧城文化协会对照二战期间美国轰炸纪录发现，应该是1945年4月28到30日，或是6月22日这两波轰炸最为可能，因为只有B24、B25这种大型轰炸机才有办法携带，目标是日本海军第六燃油工厂的蒸馏工厂、储油库。由于1000磅的炸弹在美国都留下很少，现已成「文物」，协会强烈建议，切勿爆破销毁，且应安全处理后保留，并原地展示，见证战争历史。
学者投书建议争取体育部设高雄！陈其迈与黄捷都说话了
【记者凃建丰／高雄报导】行政院成立体育暨运动发展部筹备小组，高雄市长陈其迈今(27)日表示，若体育部能设在高雄，整合现在的国家运动训练中心跟国家运动科学中心，是最贴近选手的距离，能让选手受到最好的照顾。
法餐南霸天餐饮事业推年节礼盒 还有限量版异国风冷冻年菜
【记者叶盛耀／综合报导】位于高雄THOMAS CHIEN餐饮事业群旗下品牌LA ONE 门市与网店为迎接兔年新春到来，简天才师傅与厨艺团队推出「年节礼盒预购优惠」，凡购买经典费南雪礼盒系列、蛋黄酥礼盒、达克瓦兹礼盒以及今年特别推出甜甜圈礼盒系列，皆有预购结清享买十送一或买多折多优惠（二选一）；同时也有「省工夫围炉年菜」大补帖限量60组（门市限定），像是大白菜红烧狮子头等，另外年菜生鲜料理包也有9折优惠。外县市的消费者，也可以上LA ONE eshop 网店选购礼盒与年菜，同样享有好康优惠活动。
欣叶‧钟菜连续3年蝉联米其林一星 功夫料理食材再升级
【陈扬盛／台北报导】《台湾米其林指南2024》今(8/27)公布星级餐厅名单，欣叶‧钟菜连续第三年摘下一星餐厅肯定，这也是2022年起连续三年获米其林指南星级肯定，更让台菜与世界接轨。欣叶・钟菜将持续从小细节优化、提升服务品质，并持续梳理台菜重要的味道，如「佛跳墙」的融合味、「三杯九孔鲍蕈菇」的三杯味等，透过欣叶多年的风味经验累积，让顾客从欣叶味型中对料理有更多的理解和记忆。
刚摘2星！高雄首家米其林Liberté 惊传将停业 原因曝光
【记者凃建丰／高雄报导】高雄连续2年获选为米其林指南星级餐厅、首家2星的法餐「Liberté」，主厨武田健治合约已满不再续约，「Liberté」餐厅只营业到年底。引进「Liberté」的国城建设证实此一消息，并表示集团与东京高端餐饮传奇餐厅合作，2024年四月于Liberté原址展店，期许为高雄、台湾，再创前所未见的美食体验。
亚都丽致巴赛丽厅50道法式料理 全台唯一忠实呈现法饮食文化经典
【陈扬盛／台北报导】台北亚都丽致巴赛丽厅La Brasserie ，为国内首间餐厅唯一忠实呈现法国饮食文化的料理经典，2024重新演绎法国大区特色料理20道，合并历年经典，共计50道汇聚法国各区美食，涵盖近8成的法国13大区传统名菜，完整法国美食版图，巴黎厅1930 x 高山英纪遵循的法式Fine Dining，巴赛丽厅La Brasserie代表日常间的餐酒欢晤，餐厅内身著延续19世纪黑衣裙、荷叶边女侍迎客、金亮的黄铜栏杆、勃根地红座椅映衬、对称的Art Deco装饰艺术，即日起邀请饕客寻味经典午、晚供应，加入致友会员享9折礼遇与累点酬宾计划。
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