「19号」品牌成立初衷是为「不论任何季节皆能完全无浪费去化鲜乳」， 除了将生乳转化为比鲜乳价值更高的「19号无盐发酵奶油」、「19号软质鲜奶油乳酪」、「19号发酵白脱牛乳」，今年更与台南在地单一牧场、单一乳源合作，推出品牌首支具有产销履历的「19号乔伊鲜乳」。品牌共同创办人林依寰说，履历鲜奶具有单一牧场、单一乳源的可溯源特性，而且生产具有一定规范，不仅有助于追踪每一滴牛乳的来源，还可以确保品质。另外，履历鲜奶有第三方检验的机制，对动物福利与环境友爱坚持，不仅在品质更有保证，且与公司的核心价值一致。
提供「19号乔伊鲜乳」乳源的酪农户是品牌团队参访南部多家农场后选中的，不仅养殖牛只的厂房干净、通风，还友善规划空间，让牛只有不同的活动、饮食和挤乳区域，因此牛只不仅体态丰盈，眼睛清澈晶亮且精神状态良好。特约合作的酪农户仅养殖100多头乳牛，一天可产乳3公吨，同时，牧场距离加工场仅8公里、15分钟车程，缩短食物里程，让鲜乳保有最高鲜度，除了牛奶的乳脂肪含量高达4.0以上，不定时送交畜产会检验的牛乳，体细胞数量也远低于政府A级乳的规定30万。林依寰说，体细胞的数量代表牛只的健康程度，数值越低代表牛乳表现得越好，去年19号乔伊鲜乳的牧场，牛乳经检验后平均体细胞数量低于13万，且总生菌数年平均数字低于一万，远比国家标准10万为上限都来得低。唯有让牛只吃得好、住得舒服、心情愉悦、身体健康，才能产出品质这么好的鲜乳。
为客观公正地验证「19号乔伊鲜乳」品质，品牌特别委托「财团法人食品工业发展研究所」邀集60位一般民众和咖啡师、侍酒师等7位餐饮业职人进行评测，结果发现「19号乔伊鲜乳」与市售知名大厂和小农鲜乳相较，不仅在乳脂、乳香、乳甜、新鲜、谷物味、 坚果味等风味的表现突出，在清爽感、滑顺感、包覆感和浓厚感等口感也略胜一筹，留在嘴中的余韵悠远绵长，令受测者深刻印象。去年的WSC世界虹吸咖啡大赛全球冠军简嘉程也参与本次评测，他分享19号乔伊鲜乳带有类似冰淇淋、优格和甜香气韵，甜味爽口，整体清爽且轻盈，是他评选选项中的第一首选。
一向支持动物福利与环境友爱的19号，不仅落实在酪农户的挑选与合作，也将其理念延伸至产品包装设计，首支以台湾原生种动物为发想的原森系列IP，以最为国人熟知、胸口带有V字型白色斑纹的台湾黑熊为主发，其漫粗旷、不羁的拟人形象，身穿户外山系工装，脚蹬登山鞋，不仅爱蜂蜜更爱奶油地徜徉在山林间，隐喻著19号100％国产发酵奶油无添加、纯天然的优越品质。19号原森系列发酵奶油采用100％纯台湾乳源为原料，援引欧洲发酵奶油的传统技术、严选24小时内产出的生乳制作，其添加的专属配方发酵菌种混合三种以上乳酸菌，低温长时酝酿出口感清爽、风味细致，品质不输欧日的发酵天然奶油，不但获得比利时ITI（The International Taste Institute，原ITQI）国际风味评鉴一颗星奖章，更得到100%无添加标章（Clean Label ）认证。
LA ONE 系列餐饮烘焙创办人简天才主厨一向支持在地食材，在试过「19号乔伊鲜乳」及发酵奶油后甚为欣赏，决定将19号乳制品融入面包甜点创作之中。「LA ONE真鲜奶吐司」以「19号乔伊鲜乳」、「19号鲜奶油」取代水分，并提高 「19号发酵奶油」、「19号无水奶油」的使用比例，以汤种延缓面团老化，靠水解技术让面团冷藏长时间发酵时慢慢吸收液态奶，耗时费工的制程让吐司成品充满优雅醇厚的乳香，具有湿润柔软、令人愉悦的口感。
「LA ONE 香草奶酪」同样采用「19号 乔伊鲜乳」、「19号鲜奶油」制作，并添加高量马达加斯加香草荚提升香甜风味，经精萃提炼的香草与纯净鲜乳、鲜奶油融合出带有微微花果甜感的奶油香，不加一滴水，丰富乳脂带来绝佳的滑嫩与化口性。
「19号」也跨界与今年荣登国宴伴手礼的台南知名精酿啤酒「台风造酒」合作，以调酒技巧中常见的奶洗技法洗出奶油的风味后再与啤酒原料混酿，打造出与《哈利波特》魔法世界如出一辙、令人难以抗拒的奶油啤酒，数量有限、值得一试。奶油啤酒闻起来前段是扑鼻的浓郁牛奶糖、坚果香气，中段夹著麦芽和乳香，后段有些草本和淡淡的果酯香。虽然香气浓郁但口感是偏清爽的风格，不甜易饮，从冰凉慢慢喝到回温能感受不同阶段的风味。
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