【陈扬盛／台北报导】2025年最重磅的国际名厨企划登场！由MMHG湘乐餐饮集团创办人林泉（Richie Lin）与泰国厨神Ian Kittichai共同打造的当代海岸料理餐厅「COAST」，将首度携手泰国观光局推出「泰味新境The Amazing Flavors of Thailand 」半年主题企划，邀请10位以上泰国顶尖名厨、以时令海鲜结合泰式风味，带来跨越国界的精致美食体验。今(11/25)首波释出6位梦幻阵容，包括米其林星厨与「亚洲50最佳餐厅」人气名厨，他们的经典菜色将于COAST重新演绎，组成台湾限定的8道式「泰味新境」套餐与单点料理，让饕客在台北即可一次品尝多间泰国预约困难名店的招牌美味。
【黄若绫／综合报导】餐酒文化走向新风潮，麦卡伦延续《为时代 创新味》精神，再度携手饮食作家叶怡兰，提出「新餐酒时代」观点，从餐酒馆回潮、经典重塑到威士忌搭餐哲学，描绘岁末餐桌的全新态度。
【陈扬盛／综合报导】台北晶华酒店即日起至12/31于一楼azie与栢丽厅推出「星洲老爷‧味游新加坡」美食活动，邀请到拥有「新加坡法餐之父」美誉的名厨郭文秀(Justin Quek)客座指导，艺烹一系列融合亚洲香料与法式技法的星洲料理。菜色内容包括汤底满溢鲜虾与椰奶香气的新加坡叻沙面，料多豪华吸睛、面条吸附咸鲜海味的JQ's镬炒龙虾面以及主厨特制明虾拉面等。
【记者吕承哲／台北报导】曾在澳洲顶级餐厅Quay、丹麦的Noma历练，MUME创办人兼主厨林泉（Richie Lin）2014年在台北创立餐厅，以欧洲当代料理技法融合台湾食材，成为推动「casual fine dining」风潮的重要推手。累积多年「永续」实践经验，更是一种信念的传递，让MUME不只代表料理，更代表一种餐饮新思维。如今，他从主厨角色扩展到经营者，从永续餐桌走向永续企业。
【记者吕承哲／台北报导】2014年，MUME主厨林泉（Richie Lin）落脚台北，带著对永续与厨艺文化的信念，在台北开出第一家餐厅。十年过去，他看见的不只是餐饮技术的进步，更是整个产业对「文化」的重新理解。林泉表示，餐饮不只是味道，更是一种文化语言。
【陈扬盛／综合报导】教父牛排餐饮集团再拓版图，以西餐结合和牛烧肉、和牛日式涮涮锅成功打响名号的WAGYU CLUB和牛俱乐部，进驻新光三越台北信义新天地A4馆6楼，主打「整头买入日本和牛」，菜单聚焦可品尝到A5和牛、F1和牛不同部位的涮涮锅、寿喜烧个人套餐，肉量每份180g，每人1380元起即可大啖日本和牛的脂甜软嫩，伊比利猪、日本和牛合体的「肉品盛合套餐」，总肉量更豪气加至 200g 不另外加价。平日商业午餐只要1080元就可吃到「日本和牛涮涮锅套餐」，不吃牛可选伊比利猪搭鲜鲍、干贝、鱼片的海陆双拼锅套餐1580元。
【陈扬盛／台北报导】Hotel MVSA慕舍酒店迎来品牌五周年，特别以主题「FIVE BLOOM绽放五年，永续前行」举办庆祝仪式，邀请贵宾、股东、媒体及长期合作伙伴齐聚一堂，共同见证品牌五年来的成长与荣耀。活动以「美食、美酒、艺术、生活风格」为核心，串联音乐、花艺、舞蹈与互动体验，呈现慕舍对精品生活美学的坚持与创造力。
【陈扬盛／综合报导】重现百年经典台菜风华，台北福华大饭店旗下台菜餐厅蓬莱邨宣布，推出「天皇御宴」。由甫夺下2025大洋洲国际烹饪艺术挑战赛银牌与铜牌双奖殊荣的新生代主厨陈冠闵领军，考据1923年日本裕仁天皇来台时所品尝的御宴菜单，并融合当代精致料理手法，激荡出前所未有的味觉和视觉享受。全席共十道菜品，每桌价格新台币2万2800元(+ 10% 服务费)，亦提供单点服务，即日起开放订位。
【记者庄伟祺／台中报导】台中新光三越自气爆事件后，经历226天修复今日正式回归！这家去年营收258.3亿元，14度蝉联全台百货排行冠军的「店王」，目前暂定第四季目标持平。近期全台新光三越即将推出的全新「金卡会员」，台中新光三越估计金卡会员上看3000人，将为全台各馆最多！其会员范围北至新竹、南至嘉义，主要因精品柜位集中的优势，如去年迪奥及香奈儿等化妆品柜位都是所属品牌全台业绩最高，更有1品牌曾创下全球「柜王」纪录。
【黄若绫／综合报导】KANPAI加州干杯酒庄8月27日举办新品发表会，正式推出「2022 Kanpai Toki No Kawa’(时之川)卡本内弗朗红酒」，来自纳帕谷 Oak Knoll District 的自有葡萄园，风格贴近波尔多右岸。艺人谢佳见直呼「惊喜顺口」，甚至推荐与台式盐酥鸡搭配。
【陈扬盛／综合报导】豊渔餐饮集团（股票代号：7847）迎来重大里程碑，旗下日本料理「盈科 EIKA」晋升米其林二星，也象征集团再度站上高端料理巅峰。稗田良平认为，每种食材都有属于自己的节奏与巅峰状态，料理设计也该顺著这股韵律而生，他强调，台湾是扎根的地方，希望盈科能透过料理与空间，把「在地的精神」传递到国际舞台。
【黄若绫／综合报导】麦卡伦携手饮食作家叶怡兰推出《甜蜜新浪潮》企划，聚焦盘式甜点与单一麦芽威士忌的创新搭配，深化品牌《为时代 创新味》理念，透过工艺、风味与美学的对话，描绘出台湾感性的餐桌新面貌。
【记者庄伟祺／台北报导】近日台南饱受丹娜丝台风影响摧残，但也传来好消息！《台湾米其林指南2025》完整名单将发布，台南于最后一次公布入选名单中再新增1家餐厅，去年底才开业就入榜了！统计目前14区共有31必比登推介、34家入选餐厅，有望在今年加入新北市、新竹县市竞争激烈的评选中，让台南破蛋产生第一家米其林星级的摘星餐厅。
【陈扬盛／综合报导】横跨东京与台北、融合割烹技艺与居酒屋灵魂、职人匠心与人情温度交织的餐桌对话，今年夏天即将在台北信义区上演。亚洲名厨林泉（Richie Lin）领军「MMHG湘乐餐饮集团」旗下的 inari 现代居酒屋，迎来东京高级居酒屋名店「Sakai Shokai 酒井商会」主厨「酒井英彰（Hideaki Sakai）」亲临客座，带来一道道历经时间淬炼、藏有深夜东京气味的经典菜色，并由 inari 团队悉心设计清酒搭餐（Sake Pairing），以一道道蕴含温度的美味，开启一夜慰藉人心的深夜食堂。联名套餐7/15至8/19期间限定，每套1880元+10%，Sake pairing3杯850元+10%。
【陈扬盛／综合报导】瑞士咖啡品牌Nespresso携手连续九年获得亚洲50 大餐厅殊荣、MMHG 湘乐餐饮集团主厨林泉 Richie，展开一场以「咖啡入菜」为灵感的晨间咖啡餐桌计划。以精致餐饮（Fine Dining）诠释早餐与咖啡的融合，于6月至10月间分别集结台北艾丽希尔顿格芮精选酒店、高雄H2O HOTEL水京栈国际酒店、台南晶英酒店三间指标性星级饭店，来呈现精品咖啡如何跃升为料理的一部分。让宾客不只是「喝咖啡」，而是透过一口料理与一口咖啡，感受 Nespresso 为早晨带来的风味层次与城市节奏。
【陈扬盛／综合报导】台北寒舍艾美酒店隆重邀请获8年《首尔米其林指南》推荐的超人气义式餐厅doughroom首度登台，即日起至8/31期间快闪进驻探索厨房打造专区，主厨李骏(Jun Lee)将带来逾十道手工义大利面与创意义菜，展开四天现场客座，与饕客近距离互动。招牌料理包含「鲜虾墨鱼天使发丝面」、「义式马铃薯面疙瘩」、「JUN LEE凯萨沙拉」及「恶魔烤鸡佐炖菜」等，活动期间午晚餐每位1690元起+10%，其中6/27至6/29限定三日，不仅可品尝李骏主厨亲自献艺的料理，餐台更华丽升级加码推出香煎安格斯牛排、炭烤生蚝与酥皮威灵顿鲑鱼等精致菜色，餐价为每位2080元+10%。
【陈扬盛／综合报导】隐身在东京代代木巷弄内的Bon.nu，是日本餐饮怪杰「来栖けい（Kurusu Kei）」所开设的餐厅，料理以发挥食材本味的极简与纯粹，在日本知名美食评鉴网站「食べログ（Tabelog）」荣获2025年东京百大法式料理餐厅、蝉联多年The Tabelog Award银赏等奖项。2024年Bon.nu首度于海外开设姐妹店高雄Li.nu，迎来一周年庆特别推出6道式Tasting Menu套餐，由台湾Li.nu主厨李祈睿（Michael Lee）借此传达创办人Kurusu Kei对风土与食材的偏执，以及料理的立体感与香气等极致追求。
【黄诗淳／综合报导】连续2年获得米其林一星肯定的「文公馆」，被誉为是「台中最难预订的中餐厅」之一，不过近日在官方社群公告，随著富王大饭店即将展开整修工程，它们也将在6月29日停止营业，消息曝光后，让不少饕客都相当不舍。
【陈扬盛／综合报导】法国顶级干邑酒厂马爹利（Martell）传承百年的精湛工艺，和深植于品牌DNA中的餐酒美学（Gastronomy），成就了「马爹利飞凡飨宴」的核心灵魂，今年10月将携手全台46间知名餐厅，选用当令食材推出极具特色的精致餐饮，10/1起将以「地话」为灵感，与全台共五家Fine Dining餐厅台北Impromptu by Paul Lee、MiraWan Eatery、SEA TO SKY；台中FReNCHIE FReNCHIE及 高雄Papillon，推出五款别具新意的「马爹利飞凡飨宴限定套餐」，搭配马爹利首创「单一产区珍酿系列The Single Cru Collection」。
【陈扬盛／综合报导】橘色集团个人锅物品牌Extension 1 by 橘色，今年以「Silent Disco」为灵感主轴，邀请台湾知名团体「民生电气」跨领域打造专属歌单，透过现场DJ传递的声音情感与日本和牛独有的的细致美味，听觉、味觉双重感官经由表演的高潮迭起叠加重击，时刻激起内心前所未有的情绪花火，满足每个心灵独有的缺憾与灿烂，为餐食体验再创全新浪漫篇章。Extension 1 by 橘色x民生电气《FINE;DINING》联名套餐即日起开放订购，限量席次售完为止。
