突破传统的风味实验
Mortlach慕赫自创立以来，以繁复精密的「2.81蒸馏工艺」闻名于世。这项几乎不与铜接触的蒸馏条件，使酒液保留厚实骨架与鲜明油脂感，形塑出慕赫独特的「肉脂风味」。
在《破晓》中，这份个性被进一步放大——酒液先于再填充桶熟成，再以罕见的法国橡木新桶作细致收尾，让香气层次更立体，咸香与木质辛香交织，并透出红色水果与蜜香的柔和甜意。
橡木的呼吸
首席调酒师Craig Wilson与法国干邑区顶级制桶厂合作，选用以自然节奏风干多年的橡木新桶，让木材单宁缓缓释放、果香逐渐酝酿。
长时间风干使木质气息更柔顺，也让威士忌展现独特的咸鲜韵味。入口时，熏肉香气牵引出果香与油脂感的对话，口感厚实却不沉重，层次变化如光影流转，延续至余韵绵长的尾段。
无界的视觉符码
外盒以不规则多角形搭配挖洞设计，琥珀酒液透光而出，仿佛破晓的光线穿透夜色。这样的结构象征慕赫「不受框架」的品牌精神，从内到外都在挑战既有形式。瓶身线条延续工业感与精密细节，视觉上低调却充满力量，呼应整体「无界」主题。
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微醺小百科
慕赫的「2.81蒸馏法」有何特别
「2.81蒸馏法」是苏格兰慕赫（Mortlach）酒厂独创的工艺，介于两次与三次蒸馏之间，被誉为威士忌界最复杂的蒸馏技术。
酒厂使用六座不同形状与容量的蒸馏器，透过多重路径产出三种新酒——带花香的清新型、具麦芽香的厚实型与富肉脂香的浓郁型。
其中最小的蒸馏器「Wee Witchie（小女巫）」让酒液多次与金属接触，形成慕赫独有的咸香与油脂风味。最终再由调酒师按比例融合，使酒体兼具厚实与细致，也因此被称为「达夫镇的野兽」。
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