香港选手夺冠 13年坚持终于圆梦
2025 ASI 亚太最佳侍酒师大赛，来自香港的 Reeze Choi 最终脱颖而出，获得冠军。这场胜利对他意义重大，因为这是他历经 13 年参赛与训练后的成果。早在2018年，他就曾拿下亚太赛亚军，2023年于巴黎举行的世界赛更取得季军，如今终于登上最高荣耀。
他在致词时忍不住落泪，感谢恩师 Henry Chang、家人，以及香港的侍酒师社群，并强调这份荣耀「属于所有支持我的人」。依规定，他将代表亚太区参加2026年在葡萄牙里斯本举办的世界赛。
女性参赛者创造历史纪录
本届共有14位选手参赛，其中女性人数达到4位，创下新高。地主国代表 Yi Ying Yong（ASI Diploma Gold 2025）在强大压力下仍展现自信与专业，最终获得亚军，成为史上首位进入亚太赛前三名的女性侍酒师。
观察家形容她的舞台表现「清晰、有条理且极具感染力」，不仅突破性别藩篱，更象征女性侍酒师在国际舞台上的地位持续提升。哈萨克的 Ratmir Akhmetov 则以第三名成绩，让中亚地区的侍酒专业备受瞩目。
台湾选手邱焕元 专业受国际肯定
代表台湾参赛的邱焕元表现同样受到高度肯定，最终名列第四。他在盲品、料理配酒以及舞台应对上的表现，展现了台湾侍酒师的专业水准，让国际评审看见台湾的潜力。
首席评审官 Shinya Tasaki 指出，今年比赛最突出的特色，在于「技术精准与真诚待客精神的结合」，而舞台自信与文化传递更成为关键。
决赛考验全面 专业与舞台魅力缺一不可
决赛题目涵盖多项挑战，包括盲品德国 Nahe 产区 2014 年份 Riesling，醒酒 Lalande-de-Pomerol Magnum，将五款葡萄酒与亚洲料理进行搭配，以及辨识葡萄酒界重要人物。这些内容不仅检验参赛者的专业知识，更考验临场应变能力与舞台掌握度。
国际侍酒师协会主席 William Wouters 强调：「在这样的比赛中，除了专业知识，舞台表现力、自信，以及展现待客精神的能力，同样是决定性因素。若缺乏这些特质，专业知识将无法真正发挥价值。」
微醺小百科
国际侍酒师协会（ASI）是什么组织？
A：国际侍酒师协会（Association de la Sommellerie Internationale, ASI）成立于1969年，目前已有超过75个会员国，是全球侍酒师最具权威的专业组织。ASI 的核心使命是推广侍酒文化、强化教育训练，并提升侍酒师在国际餐饮产业的专业地位。
它每三年举办一次「世界最佳侍酒师大赛」，同时也设有区域赛事（如亚太、欧洲、美洲），让各国代表透过竞赛交流专业技能。比赛内容不仅包括盲品与餐酒搭配，还融入服务礼仪、舞台表现与文化传递，全面检验侍酒师的综合能力。ASI 也推动「侍酒师文凭制度」（ASI Diploma），提供国际统一标准，帮助专业人员获得国际认证。透过教育平台、培训营（Bootcamp）、捐赠计划等培养新世代侍酒师，并确保葡萄酒与餐饮文化能在全球持续发展与传承。
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