和日甜点创办人从小吃著阿嬷的客家麻糬长大，每天看著阿嬷从选米开始，手工自制麻糬皮，传统麻糬的制程深深刻印在他的脑海里。长大后，从商业设计出身的他，因为与办公室生活格格不入，因此想起了伴随著自己成长、始终深烙在脑海里的阿嬷滋味。创办人创业初期如实的复刻阿嬷的传统客家麻糬，做著传统口味如红豆、花生、芝麻等口味，但随著品牌从市场小摊、工作室，至现今的甜点店，他渐渐有了「想做一颗属于我们台湾的大福」的想法，而有了西点魂大福的翻玩。
他以传承自客家籍阿嬷的自制麻糬手艺为基础，不顾时间成本，精选经过适当陈放的旧米，从泡水、磨浆、压水、蒸煮耗时8小时制作外皮，并且融入现在食品制作技术，让麻糬皮得以冷冻却不变硬，方便更多外县市的甜点控订购宅配。「经过适当陈放过的旧米制作外皮，会带有更香甜的米香，且微带神奇的淡海苔味，以此制作出来的大福外皮口感也比一般市售现成大福皮更具有浑厚的Q感，具有单纯米香而没有粉料味。」创办人说。
而内馅也一改传统豆沙馅，以精选自世界各地的乳酪调制成独家乳酪馅，再依口味设定增添风味，最特殊的是随著季节更迭加入各种水果丁和自制果酱，限量手工一颗颗制作，以制作西点的概念制作大福，跳脱一般传统思维的口味，让和日甜点在社群网路有著高声量。
夏季新上市的夏日芒果大福是以新鲜现切的爱文芒果熬煮成芒果酱之后，再以切丁的爱文芒果丁搭配香浓法国乳酪馅，浓郁的奶味中散发爱文芒果的香甜，带些Q度和米香的麻糬皮带出不同的口感和层次，完全让人沉浸在芒果的美味之中。而蓝莓果大福，在风味上多添加了柠檬增添香气之外，也完美的结合蓝莓莓果和乳酪酱，柔顺的风味之外更解腻。
此季限定的抹茶栗子大福选用日本京都宇治生产的抹茶粉，搭配白巧克力做成内馅，并且加入切丁的黄金栗子，浓郁却柔顺的抹茶入口即化，带些Q实香甜的栗子颗粒，增添了口感层次，日式经典的搭配让人宛若沉浸在京都的优雅之中。
而带有西点魂的招牌生巧克力大福是和日甜点经典不败款。招牌生巧克力大福融入了生巧克力制作方式，选用比利时70%生巧克力，加入巧克力牛奶，并融入浓郁法国乳酪酱，混合过程全程维持34˚C，保留最佳巧克力与乳酪的风味，每口咬下层次鲜明，外皮口感Q弹，内馅绵密滑顺，苦甜适中，老少咸宜。
和日甜点也将推出中秋限定礼盒流心秋栗，栗子造型的栗子烧果子面糊中，结合了以自制的麻糬皮包裹的咸蛋黄流沙馅，复热吃蛋糕体洋溢浓浓的栗子香甜，口感松软，而麻糬的黏Q和咸香微甜的流心内馅，层次丰富，有别于一般传统月饼。
可以冷冻状态或解冻冷藏状态食用的caramel焦糖乳酪蛋糕，是和日甜点最新推出的夏季限时抢购新品，每次不定时在粉丝页公开开卖时间，最惊人纪录3000条开卖秒杀，成为IG爆红蛋糕。由专程赴日学习的主厨所设计，以即便冷冻仍不显硬的乳酪蛋糕配方制作，制作完成后，表面再撒上三温糖和中双糖，以高温500~600度炙烧成焦糖色，每一颗须由师傅手工制作，产量有限，可以冷冻著品尝，或者冷藏退冰后食用，冷冻时像冰淇淋和冷藏退冰后滑顺香滑，再加上焦糖香气和微脆感，增加口感层次，可以轻松吃完一整个。
和日甜点除可订购后到店自取，为了服务全台的甜点控也可冷冻宅配，食用前只要冷藏或室温退冰即可，可视个人喜好口感决定退冰程度，退冰时间短，内馅较Q实，饼皮也较硬，端视个人喜好。而流心秋栗7/2开始预购，限量预购卖完为止。
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