中西双禽内馅争艳！外带年菜上海八宝葫芦鸭 v.s. 西式野蕈香料镶鸡
国联大饭店今年外带年菜，馆内两大餐厅主厨各自端出拿手绝活，这两道以馅料塞入禽类的手工大菜，展现了相同的职人工艺精神与不同的料理风格。
北馥楼「八宝葫芦鸭」 地狱级刀工去骨 全鸭化身吉祥葫芦
获《台湾米其林指南2025》入选的国联饭店北馥楼，团队端出费时费工的「八宝葫芦鸭」，这道坊间少见的清代宫廷御膳，其需兼具耐心与精湛手艺。樱桃鸭在维持鸭皮高完整度的前提下，以「地狱级」刀工将鸭身骨架剔除，保留鸭头与鸭翅骨并腌入味。填入的八宝馅料古师傅以排骨、栗子、白果等八种珍馐组成，先炸后蒸三小时，海陆精华与鸭油香气完美交融。成菜外型俏如葫芦「8」字状，象征福禄圆满，一刀切下，内馅满溢喷香，是今年年夜饭桌上最具话题性的「C位」大菜。
除八宝葫芦鸭外，北馥楼另推出多道餐桌必备的中式佳肴，如《台湾米其林指南2025》推荐经典东坡肉升级款「古法荫油鲍鱼东坡肉附荷叶夹」，以鲍鱼提鲜，胶质厚而不腻。蟹粉上汤焗龙虾以澳洲活龙虾、蟹粉交织出浓郁香气。金华火腿火烔菜胆炖土鸡，以金华火腿精华熬出的细腻汤韵，是团圆桌上的暖心大菜。也可以选择整套外带上桌，6人份1万3800元，让大厨一次解决配菜的烦恼。
在地小米酒入魂 板石「野蕈香料镶鸡」西式节庆好年味
时尚的「板石」咖啡厅推出「野蕈香料镶鸡」（单只1080元，套组1980元），同样「馅料入禽」，挑战师傅的刀工。在地台东红藜小米酒、月桂叶等独家香料24小时秘制腌渍，细火慢烤成就金黄色皮脆肉嫩的「野蕈镶鸡」。内馅咸香浓郁充满野蕈香气，鸡肉吸附蔬果与酒香，搭配肉桂、白兰地慢火熬煮3小时的莓果酱或浓郁鸡肉酱汁享用，随餐附赠手工约克夏布丁，为传统年节增添了欢乐的西式节庆感。
节庆伴手礼一次备齐 稳定口碑掳获消费者
北馥楼以传统工序制作的「国联雅馔萝卜糕」，堪称最受家庭喜爱的年节伴手礼之一。主厨以虾米与腊肠先爆香增味，并精准掌握米浆与萝卜丝的比例，使口感水嫩软弹、 充满萝卜清新的香气。无论是自家团圆料理，或作为赠礼，都象征著新年的好兆头，也延续北馥楼典雅的节庆风味。
板石咖啡厅的西点以稳定品质与细腻的风格受到消费者青睐，今年以更丰富别致的甜点选择加入年节外带行列。常态销售的「生乳卷」拥有轻盈柔软的蛋糕体与滑顺奶香，是店内最具代表性的日常人气商品；今年中秋推出的「凤梨酥礼盒」更因酸甜平衡、奶香清爽而获得一致好评，成为许多客人回购的固定选择。今年全新节庆品项「杏仁牛轧糖」以大量杏仁果带出饱满香气，口感软中带弹、不黏牙，适合作为年夜饭后的小点，年节赠礼也贵气讨喜。
国联大饭店中餐行政主厨古来文拥有40多年的掌杓资历，专精于各式上海料理，不论内用围炉宴还是年菜外带，皆是饭店多年来畅销的菜色。北馥楼小吃区、包厢、宴会厅及板石同步开席，推出依不同家庭需求设计的宴席菜单。除夕包厢菜色最为尊荣，每桌10人3万9800元+10%。北馥楼小吃区、板石与宴会厅除夕场次，则每桌6人2万2800元、10人2万9800元的多元选择，初二至初六的新春宴席，推出每桌6位1万3800元、10位2万800元、二楼包厢10位2万9800元，让大小家庭都能以轻松预算共享丰盛团圆。
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