母亲的爱，如同历经时间淬炼的珍稀黑松露，散发著独特而令人难忘的香气。今年母亲节，白金花园酒店以匠心独运的「黑松露先知鸭」推出「母亲节感恩飨宴」，为每一位伟大的母亲献上极致的味蕾享受与尊荣宠爱。这不仅是一场家庭团聚的温馨时刻，更是为母亲量身打造的专属尊荣体验，必将成为今年最令人回味无穷的母亲节记忆。

黑松露先知鸭：繁复工序造就的极致美味

白金花园酒店星级主厨团队，由陈总监领军，以精湛的烹调技艺，将严选 28 天精心饲养的顶级樱桃鸭与珍稀义大利黑松露完美结合，打造出令人惊艳的「黑松露先知鸭」。

这道佳肴的诞生，始于严选食材的坚持。主厨团队选用饲养 28 天、脂肪分布均匀、肉质细嫩的顶级樱桃鸭，搭配香气浓郁的义大利黑松露，为烤鸭的绝佳首选。接著，是独家腌制的秘诀。以特制松露鸭盐、姜葱蒜及月桂叶等多种香料腌制鸭肉，让香气深入骨髓。而秘制脆皮的关键，则在于鸭皮涂抹上由松露墨鱼脆皮浆制成的秘制酱料，为鸭皮的酥脆效果奠定基础。

繁复的工序，是成就极致美味的必经之路。 将腌制好的鸭只进行 8 小时风干，使鸭皮紧实，再以独家手法将黑松露酱填入鸭身。最后，是文火烤制的耐心等待。 经过 40 分钟文火烤制，使鸭皮呈现油亮酥脆，鸭肉则保持鲜嫩多汁，同时让黑松露的香气与鸭肉完美融合。

每一口「黑松露先知鸭」，都能感受到黑松露的奢华滋味与鸭肉的完美融合，犹如一场在舌尖上绽放的味蕾交响乐。外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口鸭肉都能带著浓郁的香气，让人陶醉其中，而黑松露的芳香则成为每口的点睛之笔。这道菜不仅是味觉的极致享受，更是对母亲无私奉献的最高礼赞。

白金花园酒店表示，为了让母亲在私密的空间中尽情享受团聚时光，凡于5/1-5/9期间预订包厢专案，即可免费升级享用「黑松露先知鸭」；6人桌宴为NT$9,880+10% (限 5 月 11 日中午场)、10人桌宴NT$15,520 +10%、10人包厢 NT$20,520 +10%。此外，凡于4月 25日前完成预订并付款，还可享有免费赠送的六吋母亲节蛋糕、义式冰淇淋升等为哈根达斯冰淇淋，以及康乃馨和全家福相框，定格与妈妈的幸福瞬间。

白金花园酒店进一步表示，除了奢华美味、专属礼遇，我们也推出精致客房双人入住特惠，NT$2,500（含早餐），让温馨时光延续至隔天，为家人打造一场难忘的节日盛宴。

【黑松露先知鸭母亲节飨宴】预订资讯

活动日期：2025 年 5 月 1 日至 5 月 11 日

订位专线：(02) 8666-5888

地址：白金花园酒店 新北市新店区安兴路 77 号

官方网站：https://www.platinumhotel.com.tw/zhtw/news/content/5862

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