米其林星级跨不出3都！纳新北、新竹仍杠龟2原因曝

原本外界对于这届米其林新纳入3都评鉴给予期待，除了关注身为美食之都的台南是否能破蛋摘星，且继先前主打高CP值必比登公布，新竹县市与新北市都各有15家餐厅入榜，不少人都以为3都也会接续气势，或许会产生几家星级餐厅。

观察这次4都在米其林星级榜单全杠龟的原因，这次纳入新竹县市以客家料理为主要特色之一，但比起一般台菜仍较少有符合餐酒搭配、服务要求等米其林评鉴标准的餐厅，即使在北市目前也仅有富锦树台菜香槟、金蓬莱遵古台菜、明福台菜海产及美福大饭店的米香等台菜餐厅摘星。

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至于同样新纳入的新北市则是特色较不明显，不像台中有异国料理餐厅辈出，也不如高雄有创意餐酒饮打出特色，且因邻近北市相关餐饮资源容易被吸走，光北市摘星餐厅就已过度集中于大直地区，位于边陲的南港、万华已无星级餐厅入榜，更别说再外围的新北市了！

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