刘博仁提到，一篇2016年的研究发现，细菌会在瞬间附著于食物，影响风险的关键不在于食物湿不湿，而是掉在哪里。干的食物看起来干净，让人容易放下戒心，但其实表面有毛细孔，一样会吸附细菌，而且你看不到。
更可怕的是，我们以为干净的桌面或地板，其实比马桶还脏！像学校课桌、餐厅地板等公共区域，看似无害，实际上细菌满布。尤其孩子常把饼干、糖果等食物捡起来吃，家长更要提高警觉。
刘博仁强调：「下次饼干掉地上，不要想说拍拍就好，请直接丢掉！」不是因为小题大作，而是你看不见的细菌，可能正是导致肠胃炎或拉肚子的元凶。
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