台北市卫生局说明，于2024年3月24日中午12时42分接获新北市卫生局通报后，立即派员前往宝林茶室稽查，并于当日下午5时完成现场查核与报告；稽查当日，王姓店长表示粿条每两日进货，现场无剩余同批次食品可供检验，但稽查人员仍依标准程序采集环境及手部检体，后续胡姓厨师的手部检体检出邦克列酸，成为检调起诉的重要证据，然而调查显示业者涉嫌隐匿与销毁剩余粿条，并虚伪陈述存放情况，严重影响调查进展。卫生局重申，已依食安法对业者加重裁罚300万元。
卫生局强调，此案为台湾首次因邦克列酸引发的食品中毒事件，临床症状与一般代谢性酸中毒大不相同，增加判断难度；多数食品中毒案例仅有恶心、呕吐等肠胃症状，难以发展到肝衰竭等情况。
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最后，卫生局认为，若非当时采集环境与生物检体，毒物来源与食物中毒的连结至今可能仍无法确定，并呼吁外界尊重第一线人员的专业与努力，并对案件后续处置给予支持。
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