龙虾会痛！科学家疾呼别再活煮牠

英国政府2021年起承认甲壳类动物是有知觉的生物，但迄今仍拒绝彻底落实禁令，禁止活煮它们。

现在，包括英国皇家防止虐待动物协会在内的科学家、律师和慈善机构，呼吁政府「紧急」改变政策。他们在发给环境、食品暨农村事务部（Defra）的公开信中指出，活煮龙虾和螃蟹应该被定为非法。动物法律基金会还说，如果继续发生把牠们放入沸水中致死的状况，甚至考虑对政府采取法律行动。

科学家表示，煮沸无疑会导致螃蟹和龙虾在最终失去意识之前经历数分钟的剧痛。哥德堡大学甲壳类动物感知方面的顶尖专家、这封信的联署人斯内登表示，「你不会把活牛或活鸡放入沸水中，所以是时候将我们给予哺乳动物和鸟类的相同规则，应用于其他有感知的动物上了」。

这封公开信的主要论点是，根据英国法律，煮沸活的螃蟹和龙虾等动物系属非法。

作者特别指出《2015年杀戮时动物福利（英格兰）条例》（Watok）和《2022年动物福利（感知）法案》（也称为《感知法案》）。

Watok规定，以「给该动物带来任何可避免的疼痛、痛苦或痛苦」的方式杀死或限制任何无脊椎动物，即构成犯罪。《感知法》则明文规定，「龙虾、章鱼、螃蟹以及所有其他十足目甲壳类动物」都是有感知的生物。

但食品暨农村事务部目前的立场是，尽管甲壳类动物是有感知能力的无脊椎动物，但对于如何杀死甲壳类动物并没有任何限制。

动物法基金会在公开信中主张，《感知法》明确暗示龙虾和螃蟹应受到WATOK的保护。如果能证明活煮螃蟹或龙虾会给它们带来「任何可以避免的痛苦」，活煮螃蟹或龙虾就违法了。

而且，正如信中指出的那样，现在有越来越多的科学证据证明甲壳类动物具有复杂的心理生活，其中包括疼痛感知。