宾客除可任选上述一道精致主餐之外，「平日午间飨．吃．吧」还可享自助式的活力健康沙拉吧与开胃冷肉盘；「周末 鲜．吃．吧」亦特别推出一系列「和牛盛宴」珍馐美味，及可无限享用海鲜餐台上的当令海鲜。此外，缤纷诱人的精品级甜点吧，更让美食爱好者以舌尖畅享食尚美馔。
「平日午间飨．吃．吧」全新精致单点主餐
春日法式的乡村风光「嘉义桂丁鸡腿卷佐法式猎人酱汁」每位1580元+10%
行政主厨冯俊杰严选嘉义桂丁鸡，其采自然放牧而肉质紧实Q弹，以盐水渍保留鲜美肉汁，再以低温舒肥60度40分钟烹煮使口感更加多汁滑嫩。搭配法国经典猎人酱汁，这款酱汁源于法国传统乡村料理，灵感来自猎人狩猎后，以森林中现采蔬果炖煮酱汁，以衬托野味的浓醇。行政主厨以新鲜番茄、蘑菇与香草香炒后细火慢炖1小时，酸甜果香与菌菇香气完美衬托桂丁鸡的鲜嫩，带来馥郁的春日法式乡村风情。
丰盈脂润的香甜演绎「葛玛兰黑豚战斧佐苹果肉桂酱」每位1880元+10%
来自宜兰的葛玛兰黑豚肉质脂香满盈且甜美多汁，主厨选用10-12盎司的战斧黑豚猪排，运用低温舒肥并入锅香煎锁住精华肉汁，于口中绽放外酥内嫩的极致风味。搭配苹果肉桂酱，先以奶油热烧至焦糖化后，融入肉桂及青苹果的清新酸香，添入白酒一同熬煮而成酱汁，刻划乍暖还寒季节中的柔暖气息，单人即可独享的丰满美味令人大呼过瘾。
清新轻盈食感「澎湖马头鱼立鳞烧佐青豆蛤蜊酱汁」每位1880元+10%
采用日式「立鳞烧」技法，以热油淋烫鱼鳞呈现酥脆口感，再烘烤至恰到好处的熟度，完美保留鱼肉的细嫩与鲜甜。搭配的青豆蛤蜊酱汁，其以鱼骨、蛤蜊等海鲜珍味熬煮6小时而成的高汤为基底，加入新鲜青豆的清甜，并特制宛如云雾般轻柔的泡沫感质地，添以一抹微风轻拂的春日雅致食感。
「炉烤日本A4和牛牛小排及上汤波士顿焗龙虾」每位2,280元+10%
日本A4和牛牛小排带著瑰丽油花同时亦保有浓郁肉感，先以高温香煎至表层焦香四溢再炉火烘烤，中间适度移出以让肉质紧缩、肉汁均匀回渗更添醇美滋味；上汤焖焗波士顿龙虾的肉质紧实并带有甘甜海洋香韵，以热油浸泡封住鲜美肉汁后，与以老母鸡、金华火腿与干贝熬炖8小时而成的澄澈黄金上汤一同炖煮，温润香醇于唇齿间流转迷人余韵，以奢华双飨带来味蕾上的极致盛宴。
「周末午间鲜．吃．吧」全新精致单点主餐
复刻经典隽永香气「慢炖澳洲和牛牛颊」每位2680元+10%
华美演绎经典红酒炖牛肉，奢选澳洲和牛牛颊先以香煎表面锁住肉汁，并以鸡高汤为底添入红酒、百里香、迷迭香等香料，搭配洋葱、红萝卜与芹菜于烤箱中慢炖8小时，使肉质软嫩细致、入口即化，炖煮浓缩而成的红酒酱汁带著甘甜果酸气息，完美衬托牛颊的醇润风味。
法式黄酒香醇交融「嫩煎澎湖海鲡鱼佐法国侏罗黄酒酱汁」每位2980元+10%
澎湖海鲡鱼味感清爽，入锅香煎并烘烤使外皮微酥金黄，内里柔嫩鲜盈。佐以侏罗黄酒酱汁(Jura Vin Jaune Sauce)，以来自法国侏罗产区的特色黄酒，其带有坚果、干果和豆蔻等大地味韵，行政主厨以黄酒添入海鲜高汤、干葱等香料慢炖熬煮浓缩精华，释放黄酒独特的明亮香气，为春日美馔渲染以法式优雅的美味色彩。
花果芬芳春色绽放「炉烤日本A3和牛菲力佐橙花波特酒酱汁」每位3380元+10%
严选日本A3和牛菲力油花细腻，经低温烘烤至五分熟，展演和牛独有的醇厚柔嫩口感。行政主厨发挥巧思搭以橙花波特酒酱，以白波特酒的清新果香结合橙花水的淡雅芬芳，平衡衬托和牛的丰醇滋味，感受宛若徜徉春日花园的食艺美学。
此外，「平日午间飨．吃．吧」主厨亦为素食的宾客提供「鲜蔬豆腐煲」以及「焗烤茄子红酱千层」两种主餐，每位1,580元+10%。「周末午间鲜．吃．吧」则是有「红烧豆腐」以及「焗烤茄子红酱千层」两种主餐，每位2680元+10%。因应自助餐客群对健康饮食的重视，文华Café「平日午间飨．吃．吧」的沙拉吧特别选用于室内生产的高级水耕蔬菜，包括绿探戈生菜、红探戈生菜、绿火焰莴苣、绿皱叶莴苣等，另有一系列精选开胃的冷肉盘，包括咸香的义大利沙拉米(Salami)、现切西班牙伊比利猪火腿(Jamón de Ibérico)和拜庸火腿(Bayonne Ham)等，让宾客享受丰富多元的异国美味。
「周末午间鲜．吃．吧」和牛主题飨宴及季节海鲜吧
行政主厨特别于餐台呈现多款缤纷多元的精致寰宇佳肴，精心设计了一系列和牛主题飨宴，选用肉质紧实、饱满多汁的澳洲和牛，包括义式和牛薄片、炙烧和牛紫苏沙拉、烧烤澳洲和牛牛舌、义式蕃茄炖和牛尾及脆皮和牛仔粒等，品味和牛多样的风味层次，恣享华丽的味觉盛宴！除了多款和牛美馔，广受饕客推崇的海鲜吧同样不容错过，严选季节海鲜如：俄罗斯帝王蟹、日本北海道松叶蟹、小龙虾等，搭配多款开胃酱料如红葱油醋酱、泰式海鲜酱、鸡尾酒酱及五味酱等，让海鲜尝来更加清甜有味，畅享来自海洋的极致鲜美。
精品级手工甜点飨宴
而台北文华东方酒店向来令人津津乐道的精品级手工甜点亦是必尝品项，由行政西点主厨赵崇曦精心打造，包括：烤焙抹茶红豆起司塔、反转迷迭香苹果塔、乌龙茶红心芭乐慕斯蛋糕、柠檬百里香提拉米苏等，以及周末限定人气指数居高不下的阿拉斯加蛋糕，优雅吸睛的外形、精致细腻的口感，每款都洋溢著令人惊喜的缤纷滋味。
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