一年一会的艾柏迪红酒桶系列推出第六代作品，这次不仅回到了葡萄酒旧世界产区，更直接点名使用义大利新兴产区托斯卡尼东部Valdarno di Sopra地区的原生葡萄品种「Sangiovese桑娇维赛」葡萄酒桶过桶，「艾柏迪18年义大利桑娇维赛葡萄酒桶过桶 单一麦芽苏格兰威士忌」正式于台湾上市，全台限量1,260瓶，建议售价新台币3,680元。
2019年，是艾柏迪首席调酒大师Stephanie Macleod第一次拿到「International Whisky Competition 国际威士忌大赛」所评选的「Master Blender of the Year年度最佳首席调酒师」殊荣，此后5年连年得奖，缔造了威士忌史上空前连续6年获奖的纪录，而正好也是在同一年，长年钻研探索威士忌桶陈风味发展的Stephanie，正式推出艾柏迪第一款红葡萄酒桶过桶作品，并接续带著世界各地的威士忌饮用者探索了法国波尔多波美侯（Pomerol）、法国波尔多波雅克（Pauillac）、法国隆河罗第丘（Cote-Rotie）、义大利托斯卡尼（Tuscany），以及新兴世界焦点产区美国加州纳帕谷（Napa Vally）各个葡萄酒重要产区的风味，打造出专属于艾柏迪的红酒桶过桶系列，为艾柏迪细致的风格叠上了华丽优雅的风味。
过桶熟成对调酒师来说是一门艺术，将大部分时间熟成於单一橡木桶的威士忌，移至另一个种类的橡木桶中熟成，目的是利用不同酒桶的特色来添加并提升艾柏迪标志性的特色，而非覆盖其原有的风味，这样的技巧称之为「收尾技艺 Finishing Touch」。
2025年推出的「艾柏迪18年义大利桑娇维赛葡萄酒桶过桶 单一麦芽苏格兰威士忌」是先放在不同的桶型中陈年后，再将酒液注入来自义大利托斯卡尼东部Valdarno di Sopra地区的桑娇维赛葡萄酒桶中熟成超过12个月。该地区是义大利新兴法定产区之一，以义大利原生品种桑娇维赛（Sangiovese）深色葡萄品种闻名，所生产的葡萄酒通常具有轻微橡木味、咸香以及泥土感。此次Stephanie还特地选用了2016年份的葡萄酒桶，当年托斯卡尼的气候堪称完美，是托斯卡尼葡萄酒的好年份之一，在这样的桶型中过桶熟成超过12个月，由于又是使用初次桑娇维赛红葡萄酒桶，为威士忌带来了极为浓郁、复杂的水果调性，像是红色李子、橙皮蜜饯，以及浸渍于蜂蜜的无花果风味。更多相关详情可上官方脸书粉丝页查询。
