「沁峰养蜂场」在高雄深耕长达近30年，专注于制作高品质的精品蜂蜜，将蜜蜂养殖与自然环境紧密结合，养蜂过程重视自然规律与环境条件，如光线、风量和湿度，其蜂蜜以「自然熟成」为特色，不过度收成，即使牺牲产量，只为保留完整营养与饱满韵味。另一特色则是让蜜蜂们聆听爱乐电台的古典乐，深信唯有善待蜜蜂、使其心情愉悦，酿造的蜂蜜才有灵魂且造就独一无二的风味。
第二代许嘉琪（Andrew）接手后，不仅坚守品牌的职人精神，还积极推动让更多餐饮品牌与消费者认识其卓越品质，旗下蜂蜜产品已获许多高端餐厅与知名品牌的青睐，包括：FRASSI、SENS、Restaurant A、Haili、斑泊、AKAME、ÉCRU、Ephernité、小小树食、法朋、Double V等，未来发展拥有相当多可能性。
关注饮食文化动向的 Andrew 也注意到「HOT HONEY（辣蜂蜜）」这波国际饮食风潮，将香醇甜美的蜂蜜与辣椒辛香结合，创造出独特风味，适用于各种食物，如披萨、炸鸡、冰淇淋、调酒等。甜味与辣味碰撞下的「SWICY FOOD」，让全世界都欲罢不能，辣蜂蜜从小众美食跃升为主流必备，在美国市场表现火热，近5年的年增长率超过25%，瓶装辣蜂蜜从单店手工罐装走向大型连锁餐厅及卖场通路，美国「肯德基」、「SUBWAY」、「CHIPOTLE」、「PAPA JOHN’S」、澳洲「麦当劳」、日本「星巴克」等知名品牌都搭上风潮，显示出辣蜂蜜在全球饮食界的强大影响力！
自国际奖项的荣耀，延伸到创新美味的呈现，作为在地精品蜂蜜代表的「沁峰养蜂场」紧跟国际趋势，灵感虽源自欧美，但以「台湾在地蜂蜜」为灵魂核心。精心选用两款引以为傲的自产自销特殊蜂蜜，调制成完美黄金比例，并融合东方食材之花椒、辣椒等辛辣香料，勾出麻香尾韵，全新打造出一款新潮包装的「ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜」（350g瓶装，售价320元）。
接下来，台湾市场的顶尖餐饮品牌们也将齐声吹响号角，「ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜｜热辣派对」将于11/1起正式于各店登场，全台汇聚19家人气餐饮品牌共襄盛举，推出各店专属的辣蜂蜜联名餐点与饮品。餐点款式丰富，从浓厚美式风情的披萨、炸鸡、烟熏BBQ，到欧式带骨牛小排双享、海鲜料理、墨西哥塔可、义大利Gelato冰品与甜点，甚至延伸至台湾小吃与国际水准的调酒，无不让人眼睛一亮、惊喜不断！
全台19家名店献上专属「ANDREW’S HOT HONEY安食辣蜂蜜｜热辣派对」的创意餐点。消费者不仅可以在各店品尝到这股新潮话题美食，也能于店内购得，将这瓶辣蜂蜜带回家，为居家料理注入创意，且与国际接轨跟上新世代饮食潮流。
Fa Burger｜辣蜜带骨牛小排双享组
严选美国带骨牛小排以低温舒肥技术慢火烹调，呈现软嫩多汁极致口感。部分化身为风味十足的牛小排三明治，结合香酥面包与浓郁肉香，口感丰富饱满；其余肉品则搭配 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，甜辣交织，提升牛肉层次风味。无论单吃、佐酒或分享，都是完美飨宴。（每份售价800元，点购店内其他餐点品项，皆可额外以20元的优惠价格加购辣蜂蜜）
初炸小食店｜台味辣蜂蜜红糟肉 & 辣蜂蜜黄瓜
灵感来自街边小吃的经典红烧肉，重现熟悉又创新的台味灵魂。将五花肉以糯米、红曲与米酒头天然发酵的酱料腌制2至3天，直到风味渗入每一层油花中，裹上ANDREW’S HOT HONEY安食辣蜂蜜酥炸，香气扑鼻、带出酒香与甜辣交融的层次感，搭佐特制辣蜂蜜黄瓜，清爽解腻又衬出红糟肉的浓厚风味，甜、辣、香完美平衡，就是属于初炸的独特风味组合。（每份售价125元）
Tau ga mma头家嬷烟熏BBQ｜辣蜂蜜烟熏炸鸡翅
鸡翅先经2小时的低温烟熏，将浓郁烟熏气息深入鸡皮表层，透过高温油炸锁住肉汁鲜嫩，搭配招牌薯条的特制调味粉及帕玛森起司赋味，最后浇淋ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，隐约的辣味更能衬托咸甜交织的美好。
BAR MOOD｜蜜火之吻（Kiss of Honey Fire）
「BAR MOOD」多次入选亚洲50大酒吧，由创办人 Nick 亲自设计的这款国际级水准鸡尾酒，巧妙融合了琴酒的清新基底与四川花椒的独特辛香，并以柠檬酸度提升整体清爽感。芳香万寿菊为这款特调增添了一丝迷人花香，ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜与九层塔的风味则交织在舌尖，带来微妙刺激与风味层次，激发味蕾持续探索的欲望。(每杯售价450元）
HiBoRu 嗨啵噜 ハイボール｜辣蜜汁鸭腿叉烧包、安德鲁的微醺下午茶
「辣蜜汁鸭腿叉烧包」采中西合壁的手法，将鸭腿以叉烧方式制作，运用南乳酱、海鲜酱和辣蜂蜜腌制，经反复炙烤与涂抹 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜光亮蜜汁等繁复步骤，呈现色泽诱人的软嫩蜜汁叉烧，与爽口生菜、酸白菜和香菜完美搭配，是令人回味无穷的酒吧小食。「安德鲁的微醺下午茶」则揉合了美国波本威士忌、辣蜂蜜、酸种面包与苹果汁，点缀些许 Mezcal 和烟熏油的香气，佐干燥蛋糕体享用，展现深邃与意外惊喜的平衡。（辣蜜汁鸭腿叉烧包每份3颗，售价380元；安德鲁的微醺下午茶每杯400元）
栖.Habitatto｜静燃（Serene Flame）
Tanqueray /Honey Scented Black Tea / Gardenia Essence / Guava /Andrew’s Hot Honey
静，是蜜香红茶的温润与花香；燃，是辣蜂蜜的细微热度。果香、酸韵与咸香在杯中交织，层层堆叠出沈稳却鲜明的节奏，那是一种缓缓升起的温度，柔软、克制，却在尾韵里留下清晰的余韵。（每杯售价400元）
拉面公子｜辣蜂蜜叉烧饭
使用台湾在地的 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜融合日本美乃滋制成独特淋酱，口感辛香温润、甘甜滑顺，拌入炙烧过的叉烧肉块更是香气馥郁、余韵绵延。（每碗售价150元）
Double V｜Hot Beeacon (蜂针)
命名灵感源自英文中的「Bee」（蜜蜂）与「Bacon」（培根），这款独特的义式冰淇淋结合了橄榄油的柔滑醇厚与培根碎之咸香，搭配全球蔚为风潮的辣蜂蜜一同品尝，展现「甜，但不一定温柔」的一面，「蜂针」隐喻著这款冰淇淋具备的微妙辣味，尾韵辛辣感犹如蜂针般微微刺激著舌尖，带来全新的感官体验。（每杯售价170元）
Pang Taco 胖塔可｜辣蜂蜜鸡胸 Taco Bowl
严选台湾仿土鸡胸，以低温舒肥手法细致烹调，维持口感鲜嫩多汁，再裹上特制辣蜂蜜酱增加甜辣层次，搭配香料饭、炒青椒、火烤玉米粒、罗曼生菜、番茄莎莎与特制辣酱一起入口，集结香气、口感与营养的完美平衡，不仅风味满点，健康也满分。（每份售价360元）
Dayne’s Texas Barbecue 戴恩德州熏肉美式餐厅｜牛舌辣蜂蜜 Taco
来自美国Aledo的正宗德州烧烤，为本次活动特别研发每日限量10份的「牛舌辣蜂蜜Taco」，将炖煮牛舌丁的浓郁风味，与自制墨西哥坚果辣酱、ANDREW’S HOT HONEY安食辣蜂蜜双重酱料完美融合，甜香中带有令人上瘾的辛辣刺激，与菲达起司的柔滑、咖啡培根果酱的焙香以及醋渍紫洋葱的酸亮相得益彰，为口感增添丰富层次。（每份两片，售价260元）
PJ's Pastrami (自然酒吧) Tapas｜羔羊Pastrami与辣蜂蜜芥末开放式三明治
「Pastrami」起源于东欧犹太移民的盐渍与烟熏技法，19世纪在纽约熟食店成为城市风味象征。此联名商品运用「盐渍」、「香料」、「烟熏」这三项拥有历史工艺的熟食技法，主角羔羊 Pastrami 以12种香料腌渍7天后进行烟熏，柔嫩羊脂与香料融合带出自然温润感，第戎芥末籽酱的辛香微酸与蜂蜜柔甜余韵并行，加上当代风味辣蜂蜜的鲜明个性，将传统熟食文化转化为现代餐酒小食的语言。（每份两片，售价450元）
丽芳老楼｜鲑鱼 / 玉米 / 烟熏 / 辣蜂蜜
此道料理灵感，来自日常再平凡不过的冰箱。主厨黄鹏翰以「不浪费」为出发点，将日常的玉米转化为一道拥有层次与情感的作品。玉米刷上烤肉酱后碳烤带出焦香，再以低温慢煮6小时，细打成泥、过滤、烘干打成粉从汤汁到残渣，赋予新生命。玉米高汤成为主酱，玉米粉则化为点睛的风味基底。鲑鱼菲力以奶油与烟熏油轻煎，保留海味的油脂与柔软，再以一点辣蜂蜜连结甜与辣的冲突，搭配带锅气的时令蔬菜，在熟悉与创新的平衡之间，营造家的温度。（每份售价1280元）
詹式幽默｜辣蜂柠香塔
将白巧克力、柠檬高粱蛋白霜、辣蜂蜜柠檬和杏仁塔壳巧妙结合，酸味并非唯一主角，当 ANDREW’S HOT HONEY安食辣蜂蜜与柠檬的灵魂相遇，融入高粱酒的香气与立体辣度后变得有趣，带来一场充满惊喜的味觉冒险。（每份售价180元）
批萨谜勒 Happy Buddha Pizza｜辣蜂蜜与自制培根焦糖Pizza
全台唯一选用拥有「面粉界的法拉利」之称的「义大利 Mulino Marino 石磨面粉」的披萨专门店，以自制义大利蕃茄批萨酱为底，铺上经过七天风干、以香料腌制的自制培根，搭配西班牙腊肠与腌渍洋葱增添酸香平衡。出炉前，培根先以小火煸出油香，再与 Pizza 一同烘烤至金黄微焦。最后一道关键步骤——淋上ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，以微辣与蜂蜜的自然甜香，完美融合咸香肉味，展现「手作、时间、风味平衡」的坚持与追求。（售价465元）
蜷尾家 甘味処｜辣蜂蜜豆浆油条
以经典作品「豆浆油条」创意延伸，将辣蜂蜜融入其中，赋予传统风味一抹独特的热辣感，灵感来自咸豆浆与辣油的搭配，这道创新甜品将原有的黑糖豆浆油条冰淇淋升级，淋上浓郁 ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜，带来咸甜之间若隐若现的辣意，为食客带来难忘的崭新味觉体验。（售价100元）
THINKPIZZA｜辣蜂蜜Pepperoni Pizza
来自纽约的100%正宗美式披萨，每款披萨皆为现场手工制作放入窑中烘烤，美式腊肠的经典咸香添加时下流行的辣蜂蜜，颠覆传统的甜辣风味与浓郁咸香更为迷人，带领台南食客与国际同步，品尝到令人惊艳的跨国潮流美食！（每片165元）
8818 Pizza Restaurant 比萨屋
「窑烤比萨」使用义大利知名品牌 Caputo 的小麦面粉，加入天然海盐及8818严选新鲜酵母制程。经过24小时以上低温发酵，再交由有拿坡里比萨职人协会认证 (APN)的师傅精心窑烤，联名新商品预计推出辣味义式腊肠搭配 ANDREW’S HOT HONEY安食辣蜂蜜。（全品项餐点皆能以40元价格加购辣蜂蜜）
On LIVE炸鸡现场
台南老字号「8818」 旗下的炸鸡专卖店，使用欧盟认证「气冷鸡」，利用真空滚打技术，将祖传超过三十年的独家腌料反复拍打、导入鸡肉的组织内、牢牢锁住吮指美味。轻沾薄粉即下锅油炸，再经日本独家专利分子技术现炸20分钟，将新鲜鸡肉的原汁原味完美呈现。（全品项餐点皆能以40元价格加购辣蜂蜜）
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