三师齐揭台湾爆款产品秘笈 从原料到工法一次到位展示
杨世湖师傅充分利用纽西兰Open Country奶油的优势，将其揉入「开心果馅菠萝面包」外皮及「开心果麻糬吐司」面团，展现成品松脆、柔软有弹性却不油腻的特点；叶子翔师傅则选用日本森永40%鲜乳脂和20%奶霜，利用其打发后状态稳定且口感清爽的特性，打造出经典且不腻口的「生乳卷」灵魂风味；吴武宪师傅以秀爱开心果酱为核心，将其加入「巧克力开心果雪芙」内馅，完美结合了开心果温和的坚果香气与巧克力的醇厚，成功创造出丰富的甜点层次感。三位拥有多年烘焙经验的师傅一致指出，爆款关键不仅在职人技艺，严选优质原料，才能稳定打造令人一口倾心的市场长红商品。
作为台湾最大坚果果干进口商、亦为纽西兰保久乳最大进口商的同兴实业，近年积极拓展乳制品线，版图涵盖法国、澳洲、纽西兰等多元产地。因应市场对优质原料的需求，同兴接连引进 纽西兰Open Country Dairy、日本森永、秀爱三大国际品牌，强化烘焙原料「一站式购足」的优势，为台湾市场带来更丰富、品质更上层楼的国际级选择。
历时两年洽谈，同兴实业正式取得纽西兰Open Country Dairy奶油的台湾独家代理权。Open Country Dairy为纽西兰第二大乳品加工商、全球第二大全脂奶粉出口商，供应多样且高品质的乳制品。本次引进之25kg奶油，以巴氏杀菌之优质乳源为原料，采Fritz传统搅拌工法制成天然奶油，呈现淡黄色泽与饱满乳香，展现纽西兰乳源的天然纯净。
面对生乳卷与「杜拜巧克力」等品项在台热卖的趋势，同兴同步布局日本北海道优质原料：森永鲜乳脂与奶霜香气纯净、口感细致，成就饱满而不腻的乳香基底；秀爱开心果酱主打无添加香精并选用美国优质开心果，其中「纯开心果酱」以100%饱满精实的开心果研磨，天然纯粹；「绿开心果酱」透过日本技术呈现迷人翠绿，质地滑顺、风味浓郁，有效提升馅料存在感与整体层次。
1946年成立以来，与多个全球百年品牌建立深厚长期合作，历经近80年的市场变迁，同兴实业积极执行品牌升级与重塑策略，透过全新品牌识别，展现品牌年轻化姿态。「THE food co.」不仅代表业界标竿之意，更传达企业以食材为核心，重视合作伙伴关系的企业本质；「Together, We Grow」是同兴坚持不变的核心理念，不只贩售食材，更精选每一份可托付的原料，向大家传递来自世界的诚信与品质。
同兴实业董事长赖锡湖(Kevin Lai)表示，随时代环境改变，消费模式不同，同兴实业保持与时俱进、积极转型的营运弹性与韧性，来面对市场不间断的变化。企业经营不仅须有远见，还要有热血与胆识，才能勇敢将挑战化为机会，激发商业契机与附加价值。同兴实业总经理吴正雄(Michael Wu)更强调，严谨的食品安全管控是公司最关键的竞争利基。
同兴实业近80年来坚持严选全球高品质原料，以完整的供应链与仓储配送体系，成为吴宝春师傅等多位知名烘焙师傅的稳定合作伙伴，更是这些「台湾之光」站上国际舞台的重要幕后推手之一。世界面包冠军吴宝春致词表示，优质严选原料才是面包美味关键，充分肯定同兴实业坚持严选精神，带给烘焙产业界的关键价值与力量。同时，现场看到自己培育传承的师傅、现场示范展演之一的杨世湖师傅，可以在舞台上发挥高水准手艺与烘焙技法，深感欣慰。吴宝春更鼓励业界共同提升烘焙产业生态与人才，让台湾面包职人精神可被更多人看见与认同。
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