年菜热量2600大卡超爆表　吃一顿要跑31公里？6大技巧轻松「享瘦」过年

国民健康署建议，年菜应避免油炸、糖醋和勾芡，选择少油少糖的烹调方式，并可参考「我的餐盘」均衡饮食口诀，搭配纤维丰富的食材，以减少过多热量摄取。

用清蒸鱼取代糖醋鱼
汤品先去油再加热
以炖煮方式取代油炸，减少油脂摄取

6大健康技巧，吃得美味又营养：

多选原态全谷杂粮：糙米、南瓜、山药等天然食材比油腻米糕、八宝芋泥更健康。
减少加工肉品：选用鲜虾、牛腱肉取代蹄膀、香肠，减少摄取亚硝酸盐及盐分。
蒸煮凉拌搭配坚果：清蒸鱼或凉拌蔬菜能有效减少热量，每餐可搭配1茶匙坚果提升营养。
蔬菜补足纤维：每餐增加2至3道蔬菜菜色，如烫芥菜、炒花椰菜，提升饱足感及纤维摄取。
当季水果取代零食：柑橘、草莓比牛轧糖等甜点更健康，可增强免疫力及促进肠胃蠕动。
多喝水无糖饮料：口渴时选择白开水或无糖饮品，避免含糖饮料导致肥胖与糖尿病风险。

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除了控制饮食，春节期间不妨多和亲友出门走春、散步或骑脚踏车，增加活动量以消耗多余热量。不仅能减少体重增加，也能促进身体健康。

国健署建议，民众可将「我的餐盘」均衡饮食原则应用于年菜设计中，避免暴饮暴食，并落实于平日三餐中。在春节期间，利用健康饮食与适当运动，与亲友一同迎接健康美满的新一年！