恶！内湖凉面疑4人食物中毒　卫生局揪3大缺失

卫生局食药科科长林冠蓁表示，该局于7月30日下午6时接获医院通报，指四名民众于当天中午食用该凉面店的餐点后，从下午3时起陆续出现疑似食品中毒症状。随即，卫生局对这四名民众进行健康关怀及摄食调查，并于7月31日早上派员稽查该凉面店。

稽查过程中，卫生局发现该店存在「未出示人员体检资料、夹子悬挂于墙壁上的管路上、风扇外框脏污不洁及有油污」等三项严重卫生缺失。林冠蓁强调，已命令业者必须于8月7日前完成改善，否则将依违反《食品安全卫生管理法》第8条，处以6万元以上罚锾。

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此外，卫生局现场抽验了2件环境检体（包括刨板和夹子）、2件员工手部检体，并抽验了一份即食凉面检测微生物卫生标准。虽然现场未能查获剩余或同批次制作的食品可供检验，但卫生局表示将以这些检体来检验是否存在食品中毒菌。

卫生局呼吁，民众在外食或自行烹煮时，应特别注意餐饮场所的卫生状况，避免食用生食，食材应充分煮熟并迅速食用完毕。并且，应遵守「清洁、迅速、加热或冷藏、避免疏忽」四大原则，以确保食品卫生安全。

最后，卫生局提醒，如发生疑似食品中毒事件，民众应在第一时间通报并前往医院就医，以利医师判断是否为疑似食品中毒案件，并通报卫生单位进行调查及采样，确保公众健康安全。