台湾毛豆产品外销日本及美国等24个国家，其中冷冻毛豆产品的产值在日本市占率46.1%，已连续15年销日冠军，分别为竞争对手中国及泰国输日产品的2.07及1.72倍，高雄农改场育成质优、丰产之毛豆新品种高雄13号，商品名称为「绿水晶」，已授权加工业者生产冷冻产品外销，将有助于提升国际市场竞争力。
高雄农改良场戴顺发场长指出，本场为强化台湾毛豆产品在国际市场的优势，一方面积极推动毛豆大农场机械化生产，以降低生产成本；另一方面改良品种，提升产量与品质，利用杂交育种法，历经10年的选拔培育，育成毛豆新品种「高雄13号-绿水晶」，新品种具有一、产量高，公顷合格荚产量9.0-10.5公吨；二、鲜荚大且荚色浓绿，百荚重350-435公克；三、结荚位高，适合机械采收；四、对根腐病、红冠腐病及白粉病的耐病力较佳；五、食味品质佳等优良特性，该新品种已于111年3月9取得国内大豆品种权登录20年，并授权产业界应用，今年已开始生产冷冻毛豆产品外销。
戴场长进一步指出，我国毛豆产品外销成绩非常亮丽，是产、官、学、研通力合作打拼得来的成果。但从田里采收的毛豆原料中，能够加工成冷冻毛豆符合外销合格品者约仅占六成，剩余四成外观不佳的格外品，则研发冷冻干燥浓缩及微细化等加工技术，完整保留毛豆的丰富营养成分，如高蛋白、高膳食纤维、卵磷脂、肌醇、异黄酮、叶绿素、叶酸、零胆固醇等，成功将格外品开发成高机能性的毛豆植物饮产品。同时，农业部每年均会辅导业者至日本参加「东京国际食品展」，抢攻日本及欧美等市场，让台湾绿金在国际持续发光。
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