英国《卫报》报导,有些人会在新年参加『一月无酒』活动,但到了2月1日就会大肆酗酒喝到烂醉,专家指出,「这非常伤害肝脏,因为突然过量饮酒会伤害肝脏,也抵消了一月不饮酒带来的所有好处。所以虽然让肝脏休息一个月很好,但整年理性饮酒比极端行为要好得多。」

诺丁汉大学医院肝病和胃肠病专家赖德(Stephen Ryder)表示,「你的肝脏就像身体中的一个大型工厂,有数百条生产线,参与超过500项重要的代谢过程」,「当我们进食时,食物在肠道内被消化,所有的营养物质直接进入肝脏进行处理。肝脏将我们所吃的各种营养物质送到不同的生产线,制造出各种物质,最重要的是建构身体的蛋白质。」

赖德指出,「体重增加或饮酒过量是肝病的两大主要原因。」

而肝损伤被称为肝硬化,伯明翰大学医院的肝病专家埃尔沙卡维(Ahmed Elsharkawy)解释道:「人们通常将肝硬化与酒精联系在一起,但任何损害肝脏的原因都可能导致这种情况。随著时间推移,可能导致肝衰竭甚至肝癌。」

埃尔沙卡维表示,「我们并非告诉大家完全不喝酒,因为这样的建议不现实,人们会忽略它,我们只是希望大家考虑自己的饮酒行为,保持在合理范围内。如果你担心自己饮酒过多,应该寻求帮助,以确保没有患上肝病。」

她解释:「如果你喝了一杯酒,大约四分之一的酒精会直接从胃部吸收到血液中,其余的则进入小肠,最终到达肝脏进行处理。大部分酒精会被分解为一种叫乙醛(acetaldehyde)的化学物质,然后肝脏中的另一种酶会进一步分解乙醛。但当乙醛积聚时,就会让人感到不适,这也是喝多后身体不舒服的原因。」

此外,根据英国卫生部门建议,每周饮酒量不应超过 约3.4公升4%啤酒 或 约1公升中杯葡萄酒,并应分三天以上饮用。

健康饮酒的建议

间歇性休息饮酒:肖克罗斯建议每周应该有两到三天不喝酒,最好是连续的几天,让肝脏彻底休息。

饮用咖啡:埃尔沙卡维每天喝两杯咖啡,他表示咖啡具有抗纤维化的作用,可以防止肝脏瘢痕形成。

避免空腹饮酒:空腹饮酒会加快酒精吸收,容易导致过量饮酒和肝脏超负荷。

健康饮食与生活方式

保持健康饮食:英国国王学院的纽瑟姆(Philip Newsome)提到,没有专门的「肝脏饮食」,而是要遵循均衡健康饮食,减少加工食品和含糖饮料,多摄取水果和蔬菜。

避免肥胖:肥胖与酒精对肝脏的影响相似,会导致脂肪沉积、炎症和瘢痕。纽瑟姆建议,减肥应设定现实目标,例如在几年内减少10%的体重,而非快速减重后又反弹。

避免吸烟:吸烟会加速肝脏纤维化,与饮酒同时进行会加重肝脏损害。


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