全新季节菜单像是宜兰小吃独有的「一串心」，在这里摇身一变成外酥内润的炸物料理，佐以甜辣酱与酱油膏，还原记忆中的咸甜风味，让经典的在地小吃，以全新样貌再次登上餐桌。又如日常家庭餐桌上的丝瓜炒蛤蜊，在这转化为温润的釜饭料理，以蛤蜊汤炖煮台梗九号米，拌入丝瓜泥提升滑顺口感，再铺上香煎干贝与干贝避风塘，熟悉台味经过重新排列，更显惊喜。
在地食材的运用更是贯穿整套菜单，选用石花冻与多种海藻所制成的「石花藻爱玉」，既展现东北角海域的风味，也为整场晚宴带来清爽有趣的开场；宜兰员山白鳗经炭火炙烧与牛奶拌煮薏仁麦角的结合，则为海味注入圆润尾韵；严选宜兰葛玛兰黑毛猪，油封熟成七天后低温慢烤，搭配盐曲、白味噌与奶油白酱，佐以微甜南瓜球，让黑毛猪五花与佐酱达到恰到好处的平衡。
三星葱与红心芭乐等耳熟能详的在地农产，经由主厨团队巧手转化，也在餐盘上展现出全新风貌。三星葱制成的葱花卷搭配宜兰冬山花生酱、义大利巴萨米克醋，独特的搭配，层层交错、甜咸有致；宜兰员山红心芭乐则变身为义式冰淇淋 Gelato，顶部洒上西班牙红椒粉，清爽果香中带著微微烟熏，展现「宜式」与「义式」交融的创意巧思。
除了经典的全套菜单外，archi艺厨亦同步推出更适合轻松节奏的 「精选短套菜单」。菜色浓缩自全套菜单精华，从开场的〈大海入港石花藻爱玉〉、人气〈招牌葱花卷〉与〈松露练火野菜时蔬〉开始，接续享用义式主食〈辣味乌鱼子蝴蝶面〉与〈义大利面饺汤〉后，宾客可于主餐择一：山珍风味的葛玛兰猪五花或慢炖牛小排，亦或海味浓郁的小青龙龙虾釜饭，最后再以〈红心芭乐吉拉朵〉画下清新收尾。
限量礼盒「艺厨滋味」原价980元，首发限量 100 盒优惠 890元。两款人气料理简单加热即享星级风味，包括archi Al Dente招牌乌鱼子奶油蝴蝶面，精选与餐厅 Logo 呼应的义大利 Farfalle 蝴蝶面，搭配自制乌鱼子奶油酱，浓郁滑顺中绽放层层鲜香，在家也能轻松重现 archi 经典料理的优雅节奏。
archi in Mano三星葱花卷面包则严选宜兰在地三星葱，手工揉制成香气浓郁的葱花卷。搭配独家研发的「五仁辣麻果油」或「五仁原味果油」，在家轻煎即可享受外酥内嫩的多层次口感。
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