连续七年获米其林一星荣耀的「雅阁」中餐厅，今年推出广受饕客喜爱的年节限定版「极品佛跳墙」，由郑国雄主厨以老母鸡、金华火腿和猪肉悉心慢熬八小时后过滤制成上汤，而汤底佐料则以瑶柱与金华火腿预先高温烤制出香气，蹄筋则入油锅清炸锁住甜味，鲍鱼亦费工以鲍鱼汁卤制增添鲜香，最后与发好的花胶加入上汤中续炖一小时制成，更另附上极品官燕让宾客在家中享用时可加入汤里一同享用，每一口都能感受到浓韵胶质、交织以上汤与佐料鲜美的味蕾层次，令人回味无穷。此外，今年凡购买「极品佛跳墙」特别加值赠礼「噶玛兰山川首席葡萄酒风味桶 单一麦芽威士忌」年度礼盒一组，新年限定款包含有: 噶玛兰山川首席葡萄酒风味桶 单一麦芽威士忌700ml、及噶玛兰品酩闻香杯一只，价值1700元。「极品佛跳墙」可供6人享用，超值双礼1万3888元。
噶玛兰威士忌以经典热销酒款打造「百花绽放」年度礼盒：「噶玛兰山川首席葡萄酒风味桶 单一麦芽威士忌」，延续著山川首席系列特有的过桶工艺，揉合优质一次波本桶与多款二次风味桶酒液，并置于屡获殊荣的经典独奏Vinho葡萄酒桶中熟成，以独特的STR烧烤桶工艺呈现出非凡风味，酒体入喉如丝绸般滑顺，带有馥郁热带果香及柑橘轻盈调性，多层次的风味中缀以白胡椒辛香，与中式且带油脂的餐点十分搭配。礼盒外观设计巧妙结合梅花与流动水纹的自然美学，添以「财源滚滚」与「顺风顺水」的吉祥寓意，展现礼盒的艺术气息与文化底蕴，成为兼具真挚情感与独特品味的送礼佳选。
年节限定的豪华应景「手工年糕与燕窝及X.O.酱礼盒」，每盒2880元，是完全纯手工费时制作的极品美味。其中「鲍鱼腊味萝卜糕」是以传统港式腊肠、白萝卜、虾米和糯米，搭配顶级鲍鱼，以古法手工制出鲜咸美味；「金箔桂花黑糖年糕」浓郁的黑糖香气中带有桂花的优雅清香，甜而不腻的美好滋味让人难以忘怀；而养颜美容首选的「冰糖炖燕窝」，选用上乘燕窝盏以冰糖炖煮，口感滑顺绵密又细致；此外，亦有雅阁最受欢迎的主厨特制 X.O.酱50ml一入。
「极品佛跳墙」与「手工年糕与燕窝及X.O.酱礼盒」即日起开放预购，2025/1/20起开放取货，至1/27止。开放取货期间每日中午12点至晚间8点，可至台北文华东方酒店3楼「雅阁」中餐厅取货。
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