过年大鱼大肉难保存 慈济营养师教你这「5妙招」免烦恼
【记者王文杰／花莲报导】农历春节将届，家家户户大鱼大肉吃不完，年菜该如何保存变得重要。花莲慈济医院营养师陈昱升强调，冷藏食品7度以下、冷冻食品应在负18度以下才能减少细菌滋生；生鲜海产务必全熟；剩菜务必完全复热，中心温度至少应超过摄氏70度才能消灭细菌。当然，「不要过量采买」也很重要。
loading
