陈昱升表示，购买食材后，应留意包装标示，尤其留意冰箱贮存温度，根据食药署建议，需冷藏的食品贮藏温度应在7度以下，冷冻食品应在负18度以下，为了让冰箱各层温度稳定维持在适当的温度范围，也应避免塞太多食材在冰箱。
烹调生鲜海产或鱼贝类时，要考虑减少微生物孳生风险，避免半生不熟，若加热不完全，可能会引起肠炎弧菌食品中毒，导致水样腹泻、腹痛、恶心、呕吐、头痛、发烧、发冷等症状。
陈昱升强调，食物食用前应完全复热，食物中心温度至少应超过摄氏70度，才能消灭细菌。一般锅内煮滚食材就可达标，或到食品材料行购买可量测食材温度的料理温度计，而过年热门的烧腊食品、酱菜等，最好选择标示完整，包装无破损，并于食用前彻底加热。
放在冰箱的食材可依照购买时间放置，陈昱升说，早买或保存期限较短的食材应先用，建议可移到冰箱较外层位置，方便取用。以「先进先出」方式摆放食材，可避免放到过期。干货可买小包装，比较容易保存，只要在有效期限内吃完即可；如果是大包装可以密封罐或夹链密封袋封分装，避免食物反潮变软。
陈昱升也指出，糖果、瓜子、开心果等零嘴，应该优先选购有完整标示及包装、能密封的产品，并依照包装标示保存，常温保存应置于阴凉干燥处，开封后要使用较密合的夹练袋保存，若发现有异味，或是原本干燥的质地变得湿软，就应该丢弃，发现产品已过期更不能食用。
陈昱升建议民众，最好的方式就是不要过量采买，若有剩菜的话建议两天内食用完毕。近年来盛行气炸锅，陈昱升提醒，民众使用时应适量调理，不要塞太满，确保食材加热后有熟透、且使用锅具后要清洁，才能永保安康。
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