「我们希望把世界级的标准带进台湾，也把台湾年轻厨师的实力推向世界。」TJCA 台湾国际年轻厨师协会理事长张克勤表示，今年赛事共13个国家，28个项目，近700位选手参加，透过国际评审的实战视角，让选手在比赛同时完成一次高密度的学习与检视；同时与产业伙伴「路易莎」合作，将竞技精神延伸到食材、风味与品牌跨界上，让赛事不只是一场比高下，更是产业升级的推进器。
「路易莎」咖啡为今年赛事另一焦点，全力支持「国家代表菁英队」，借此对外宣示「不只卖咖啡」的全餐饮战略，从吧台走进厨房，展示其迈向「全品类餐饮」与「全日餐概念」的转型企图，这不仅放大赛事的品牌影响力，也为青年厨师与产业链之间建立更直接的连结场域，然而，不只「路易莎」，李锦记、美国鸡肉、美国马铃薯和美国稻米和也大力支持赛事。
六大名厨同台审视｜创新、美味、技法与复制性全面检验
本届评审团星度罕见同框：被誉为「厨魔」的香港米其林三星主厨梁经伦（Alvin Leung）坐镇，以颠覆传统却回归美味本质的评核观点为选手把关；法国米其林三星主厨Patrice Caillault重点检视技法精准度、出菜稳定性与菜单叙事；来自布列塔尼、擅长以海味诠释地域风土的法国米其林二星主厨Patrick Jeffroy，将从食材溯源与风味平衡切入；同时，台湾米其林一星「心宴」主厨杨光宗、米其林一星「天香楼」主厨路凯源与米其林一星「请客楼」许宏德也加入评审阵容，从在地视角对照国际标准，形塑「国际语法×台湾风土」的双轴标尺，全面拉高竞技门槛。
这次赛事兼具「产业升级、消费扩散、城市名片」三重价值：世界级评审导入国际餐厅管理、食安与成本控管等标准，为餐饮业B2B端建立可对齐的研发与营运参照系；竞赛成果可快速转化为季节菜单、主题餐会与快闪联名，搭配通路与品牌动能，将创意加速落地至B2C市场；而国际名厨来台带动旅宿、餐饮与会展效应，强化「台北＝亚洲新料理舞台」的国际能见度，吸引人才与资金布局，形成可被量化的城市经济外溢。
风土 × 创新正面交锋 竞技到上架的赛事加速器
今年赛场将聚焦「风土×创新」的正面交锋，选手以在地食材说国际语言，作品不仅拚技法与叙事，更须通过成本与复制性的市场检验；主办方鼓励优胜菜色与品牌、通路快速打样，形成「从竞技到上架」的加速器机制；评审将于现场近距离点评，从技法精准、风味平衡、出菜稳定到上桌品质，逐一给出实战回馈，让选手在四天赛程内完成一次高密度、可落地的产业实习。
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