根据日本财务省统计，台湾是全球第五大的清酒进口市场，但天衡负责人陈慧（Fay）认为台湾在地生产的清酒少之又少，因此天衡期待推动清酒产业于台湾生根，借由清酒之美连结起台湾在地农业、科学与文化发展，Fay也说，在这片土地上培育属于清酒的永续未来，也为台湾稻米带来不同的经济价值，开拓清酒世界的疆域。
此次推出的第二款作品「天衡 薄浊纯米酒 吉野一号」，使用了来自花莲的吉野一号米酿造；吉野一号是相当珍贵稀少的米种，由日治时期的熊本移民开垦吉野村（现花莲吉安乡）时所带来的谷种，因米粒硕大栽种成功，曾被选作进贡天皇的稻米。选择吉野一号作为酒米不仅因其历史牵绊，也是因为天衡使用的协会9号系酵母同样源自熊本县，由创立熊本县酒造研究所野白金一博士在1953年所分离的熊本酵母，因为发酵稳定且香气迷人，发展将近百年至今仍非常受到欢迎。
目前全球清酒生产设备绝大部分来自日本，在「压榨」这个环节里，日本酒造普遍使用薮田式压榨机，特色是能快速将酒液与酒粕彻底分离，榨出清澈透明的清酒，但若是想要酿造出带有酒粕的浊酒，薮田式压榨机并不适合；若要实现带有微量酒粕的酒体，酒造大多选择佐濑式滤袋压榨机，透过滤袋孔径尺寸来保留部分酒粕，得以酿造出别于印象中酒液清澈的清酒。
从日本进口新颖设备的成本高昂，天衡与台湾烟酒公司桃园酒厂合作，采用现行多使用于食品过滤的滤袋压榨机，「尽管外观与日本常见佐濑式压榨设备完全不同，但两者原理相似，皆是利用滤袋的孔径来达成对酒液的精准过滤，从而实现微浊的酒体效果」，Fay谈及这虽然是大胆的技术尝试，但能为台湾清酒发展注入新活力，也可为本土制酒技术发展开创新的可能性。
与印象中拥有清澈酒体的清酒风格稍有不同，浊酒指的是没有经过完全压榨，保留些许酒粕的酒体，在当代清酒的市场里占比并不高，但Fay借以浊酒是现代清酒的前身为敬意，也认为本次在制程上尝试不同设备，展现在设备门槛上能够灵活变通的能力。
「天衡 薄浊纯米酒 吉野一号」借由近年来重新栽种后，有著少量收成的吉野一号，混和10%的原酒酒醪压榨，使清酒在酒色上呈现如云雾般半透明的淡淡白色，风味以柑橘香气中带著新鲜米旨风味揭开，在口中随之而来的甜美苹果香气，交织著清脆与俐落酸度，余韵则由酸度与米旨风味逐渐圆润交融，跟纯米酒比起来的口感更为柔和，是一款能轻松搭配台湾料理品饮的台湾清酒。
天衡新品「天衡 薄浊纯米酒 吉野一号」与得奖作品「天衡 纯米酒 吉野一号」于即日起在远东SOGO百货复兴馆周年庆期间（即日起至11/18）开卖，周年庆期间享特别优惠。其他通路则可于爱上日本酒 Love & Sake、Animitta 酒之店、瀚寓酒店弈梦红楼等台北、高雄两地通路选购。
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