le beaujour一楼开放式厨房流理台面选用绿白灰三色交错的天然云南翡冷翠、一楼通往二楼回廊整面的树叶装置艺术墙面出自加拿大名家黛博拉·莫斯(Deborah Moss)之手，纯手工绘制、陶瓷烧制而成，整片墙宛如夕阳下随风翻飞而起的秋天落叶，澎拜绝美；更不用说以大量手工、贴上银杏造型银箔的弧形天花板，都是工艺师不厌其烦手工完成的作品，从细节处在在彰显le beaujour低调的不凡。室内空间联手纽约空间设计师Lillian Wu，打造简约优雅的私人宅邸氛围，标榜All day fine dining，le beaujour从早餐就开始供应，餐厅内根据不同时段会播放不同的音乐与之搭配，并邀请亚洲最佳女主厨陈岚舒担任餐厅厨艺顾问，以轻松写意却又不失仪式感的当代法式料理，带给饕客全新用餐体验。
「我父亲的藏茶每一款都是他用心喝过、挑选过认为能展现出最纯粹风味的茶款收藏保存起来的，透由时间发酵蕴转提升了茶更深层的本质，所以不用花俏的加工，只是注入热水，入口就会让人感受到与一般茶的不同。而我从父亲身上体悟到落实茶于生活，我能做的是延续并回归茶千年承袭的多元本质，以讲究的细节、严格的品质打造各个不同类型的场域，从一杯茶唤醒大家对生活美好的追求，更期望能呈现茶与世界不同文化相容的美貌与蕴涵。」—宝元纪总经理蔡明伦。
不只树叶装置艺术墙面、银杏天花板，走进le beaujour仔细观察，会发现大量跟树叶、植物有关的小细节，而这些细节都贯穿著餐厅最大的核心理念—茶叶。宝元纪的藏茶，可以说是le beaujour的最大亮点，从一进门迎宾时唤醒客人的味蕾进而提振身心，面对不同菜品化身餐点的最佳辅助，勾划出不同的风味曲线，为餐点画龙点睛，le beaujour打造茶的五感体验，就是希望将茶文化推向不同的层次。
一楼开放给一般宾客用餐，而二楼只提供给包场客人使用，两层楼各自拥有一个独立的茶吧台，将茶文化展演在客人面前。平日走进le beaujour，不论早、午、晚餐或下午茶都以单点形式呈现，周末则是以充满陈岚舒主厨风格的Tasting menu，让人完整体验主厨手艺与法式料理的华丽感。在餐厅厨艺顾问陈岚舒规划下，le beaujour的菜色重现经典又不失传统，却更趋近于当代的用餐型态和风格，拿掉法餐厚重的部分，以更轻盈的台湾在地风味重新诠释。陈岚舒进一步解释：「我们想要塑造的是悠闲、自在的去感受生活精致的Fine dining，是非常当代的概念。所谓的Fine，不只是环境、食物奢华Luxury，当代的诠释更倾向于料理的本质—所有的香草、食材可能都是刚采收、早上才到货；高汤是刚熬好的风味立体饱满；甚至缩短厨房与餐桌的距离，只为让宾客感受最新鲜的香气与滋味。这才是现代Fine dining所追寻的一个目标。」。
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