脂肪肝不是吃太油！医揭真正元凶是「巨噬细胞过劳」

张家铭引用2025年刊登于《Cell Communication and Signaling》的综论指出，当肝细胞被脂肪「压得喘不过气」时，会释放求救讯号，召唤大量单核细胞进入肝脏并变成新的巨噬细胞。这些「新兵」在高油、久坐、熬夜的环境下，容易走向促炎方向，让脂肪肝进展成脂肪性肝炎（MASH）。很多人出现右上腹闷、肠胃不适或熬夜后肝指数飙高，其实都是巨噬细胞的「过劳警讯」。

他提醒三大生活习惯最伤肝，包括吃太油、久坐与熬夜。饱和脂肪、反复加热的油、外食常用的精制油，都可能让巨噬细胞像被按下警报；连续坐3小时血流下降，也会让肝脏长期处在「战斗模式」；而熬夜更会让发炎因子飙升，是直接刺激巨噬细胞的「发炎开关」，比吃油更伤肝。

张家铭建议，若想让肝脏恢复平衡，就要从生活习惯下手。包括吃油前先想想是否又在增加巨噬细胞负担、每50分钟站起来动一动、规律睡眠、纾压与维持肠道健康。他强调，肝脏的命运不是写死的，只要愿意给身体一点缓冲空间，巨噬细胞就能回到守护与修复的角色，让肝功能逐渐回到稳定状态。

文章標籤

• 脂肪肝