根据国际眼科研究期刊报告，叶黄素、玉米黄素是黄斑部最主要的抗氧化色素，能吸收蓝光和高能量光线，降低细胞氧化压力，叶黄素集中于黄斑中央，可提升对比敏感度、减少眩光；玉米黄素分布于周边区域，协助维持整体视觉清晰度，多摄取富含这些营养成分的食物，等于「戴上天然太阳眼镜」。
红崴科技营养师洪秋雅说，护眼饮食的基础，在于摄取足够的抗氧化营养素，她指出，富含叶黄素、玉米黄素与花青素的食物，包括彩椒、绿花椰菜、南瓜、菠菜、毛豆、紫高丽菜、桑椹、山桑子及鸡蛋等，但外食族或无法从三餐摄取者，可选择含有这些成分的护眼营养品作为日常补充；此外，平时可冲泡枸杞菊花茶饮用，缓解用眼疲劳，补水也为眼睛提供自然滋润。
一般民众如果有干眼症情形，洪秋雅也推荐大家熟知的中药材「枸杞」，自古以来被称为「明目圣品」的枸杞，从现代营养学分析看来，也含有叶黄素、多糖体、β-胡萝卜素与抗氧化物质，能保护视网膜细胞、抵抗自由基伤害，其中叶黄素含量更是红萝卜的5倍，多糖体则促进眼部微血管循环，对长时间用眼到至的视觉模糊有助益。
洪秋雅补充，花青素也是不可忽视的护眼营养素。二战期间英国飞行员在任务前都会食用含花青素丰富的山桑子与蓝莓果酱，被发现可显著提升夜间视力显。研究指出花青素可强化毛细血管结构、改善眼底循环，并促进视紫质再生，有助于提升夜间视觉与明暗适应能力，像是桑椹就含有高浓度花青素。
洪秋雅提醒，想要保护视力，让双眼清晰明亮，还是得从饮食均衡、作息正常并定期检查三个面向著手，让「护眼」成为日常习惯，才能让灵魂之窗持续清晰透亮。
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