「包种茶凤梨酥」跨海飘香！新北青农父子联手开发　成功日本百货上市

青农蔡承峰与父亲蔡旭志于新北市汐止区经营天然茶庄，天然茶庄为当地著名有机茶园及田妈妈餐厅，也利用茶叶制作茶叶猪脚、茶米花等各式茶餐点，不仅茶叶多次获得特等奖，今(114)年更拿下米其林入选餐厅，茶叶及茶餐点皆获各界肯定。

今(114)年父子联手以台湾农产品：包种茶、台梗九号米、凤梨，制作「凝翠金砖」凤梨酥，以包种茶与米谷粉制作清爽外皮充分展现茶香，让茶香包裹酸甜凤梨内馅，推出后便受日本青睐，4日于日本丸井百货办理凝翠金砖上市发表会，与日本分享茶香好滋味，远雄集团也下订1万颗作为企业赠礼，九月底将于东京近铁百货及日本桥的诚品上架销售。

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推荐民众朋友食用凝翠金砖时搭配新北蜜香红茶，让凤梨的酸甜与蜜香红茶的产生美妙层次感，天然茶庄也推出中秋预购优惠，于9月11日前订购凝翠金砖蜜香红茶礼盒，优惠价只要700元，订购10盒还享免运优惠，带给家人充满茶香不一样的中秋节。

青农蔡承峰表示，从小向父亲学习如何经营茶庄，如照顾茶园、制茶及展售推广，擅长与民众分享各种茶叶特色。本次与父亲合作开发凝翠金砖，从原料来源、制程品质、包装设计及通路销售都与父亲合作完成。

蔡承峰说，父亲的用心与谨慎让研发顺利完成，但面对出口日本需要的产地证明、成分检验、日文包装成分标示等程序，由于日文不通加上流程复杂，幸好运用AI科技协助翻译填写才顺利完成。同时也感谢新北市政府农业局协助农业智慧化，随时掌握茶园温度水分资讯并即时因应，以及产品推广行销协助，与许多民众一路支持茶园，自己会继续努力学习父亲的好技术，让新北好茶持续飘香。

新北市政府农业局长谌锡辉表示，青农是新北农业最强力的骨干，为农业发展带来更多创新能量，青农蔡承峰将包种茶与凤梨酥结合，让新北茶叶以甜点形式外销日本，感谢青农对新北市农业的贡献，市府持续秉持「农业健康市/式」的理念，提供减碳、精致的在地农业，建构农业、市民及生态共好的永续大健康环境。