覆盆子是膳食纤维含量最高的水果之一,每100克约含6.5克纤维,其中70%是不可溶性纤维,能帮助肠道蠕动、预防便秘。洪泰雄指出,覆盆子由许多小核果组成,种子含有大量纤维,加上水分较低(约85%),让纤维比例更高。此外,覆盆子的可溶性纤维(果胶)虽然较少,但仍有助于稳定血糖与胆固醇,适合关注健康的人食用。
黑莓和覆盆子同属蔷薇科,每100克约含5.3克纤维,主要来自丰富的种子与较厚的果皮。黑莓的不可溶性纤维可增加粪便体积,帮助排便顺畅,还富含多酚和花青素,能减少肠道发炎、对抗自由基,让肠胃更健康,也有助于延缓老化。洪泰雄建议,黑莓适合肠胃较敏感或想兼顾抗氧化的人食用。
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芭乐的膳食纤维来自果皮、果肉和种子,每100克(带皮食用)约含5.4克纤维,并富含可溶性纤维(果胶),能减缓糖分吸收,帮助稳定血糖与胆固醇。此外,芭乐的种子含有木质素与纤维素,进一步提升纤维含量。洪泰雄指出,芭乐不仅高纤、低热量,还富含维生素C,可促进免疫力,是减重与养生的好帮手。
为什么这3种水果的膳食纤维特别高?洪泰雄分析,主要是因为种子与果皮比例高、水分含量较低,且纤维种类丰富。想促进排便,可选择覆盆子与黑莓;想稳定血糖与胆固醇,则适合芭乐。这3种水果都富含维生素C与抗氧化成分,轮流食用效果更佳!快分享给亲友,一起享受健康高纤生活。

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