尾形明莉以自身经验指出,只要把握「一样一样买」、「蛋白质优先」、「膳食纤维优先」、「简单调味」等四项原则,她透过这样的做法,挺过工作、育儿的忙碌时间,在一年的时间中瘦了13公斤。
她举例说明,「能吃米饭就不吃面包」,其中更推荐五榖米或十榖米,因为杂粮当中含有丰富的膳食纤维,可以抑制血糖快速上升,增加代谢、排毒的能力,是减重的好帮手之一;同时,杂粮中也含有维生素B1,可协助将糖类转换成能量。
主菜方面,尾形则建议「鱼类」优先于「肉类」,因为鱼类对于大、小肠等器官负担较轻,而且内含丰富蛋白质和Omega-3脂肪酸,对于减重、维持健康都有正面效果。
如果觉得吃不饱的话,尾形表示,可以再吃个水煮蛋,或优格、起司等乳制品,同时,这些食材也能作为餐前沙拉的配料。
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