吃一颗月饼500卡要慢跑1小时才消耗掉　营养师分享2款「低卡版」健康又美味

这两款健康月饼将传统月饼的高糖、高脂馅料，如莲蓉、豆沙，改为富含营养的坚果类和全谷杂粮类食材。例如，「酪梨牛奶葛月饼」和「宇治金时葛月饼」就使用了酪梨、红豆等健康食材，不仅符合均衡饮食原则，还让家人在节日期间享受到美味的同时，少了热量负担。营养师陈颖也建议，吃月饼时可以将它切成小块，与家人朋友分享，这样不仅能减少摄取过多的热量，也能增添分享的乐趣。

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健康月饼的关键在于饼皮的制作。这次设计的「葛粉」饼皮，取代了传统高热量的酥皮。葛粉常用于制作日式和菓子，口感Q弹且低热量，是控制体重者的好选择。饼皮中还可以加入牛奶，增加蛋白质和钙质的摄取，或添加抹茶粉，让月饼不仅在口感上更丰富，还能增添清爽的风味与缤纷的色彩。

选购月饼时，消费者应注意品牌信誉、食材来源、有效日期及保存方式。多比较外包装上的营养标示，选择糖分、热量和脂肪含量较低的月饼。如果是在现场制作的月饼，也要观察制作环境和工作人员的卫生状况，避免购买不卫生的食品，确保中秋节的食品安全与健康。