「和牛EMPEROR」在去年10月开幕，主打日式高档烧肉，请来日籍主厨当料理长，客单价1人超过4000元，但不到半年却被离职员工检举，店内卖过期和牛，还做成员工餐给同仁吃。
卫生局稽查时发现，「和牛EMPEROR」店内百公斤和牛、味噌、日本豆瓣酱、韩国豆瓣、冷面、昆布高汤、蜂蜜柠檬浓缩饮料及石榴浓缩饮料等共12项过期食材，随即勒令业者停业，并加重罚144万元，全案并在4月19日移送检调侦办，以食安法「他案」侦办中。「和牛EMPEROR」则不服裁罚提出行政诉愿，申请分期缴纳罚款。
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卫生局表示，业者日前曾向卫生局提出复业申请，但相关业者一直没有说明过期肉品的处置方式，已请业者补正中，目前尚未收到补正资料，另因全案还涉嫌刑法诈欺仍处调查阶段，卫生局亦已一并函询台中地检署表示意见，目前尚未收到回函。
卫生局强调，业者若违反规定自行复业，将依食安法规定最重可处新台币300万元罚锾。此外，因业者不服市府之行政处分，已提出行政救济，目前尚在审理中，另针对罚锾部分已办理分期缴纳，预计今（113）年底全数缴清后，届时将依规颁发检举奖金。
台中高档和牛烧肉名店「和牛EMPEROR」今年4月遭前员工踢爆使用过期牛肉，市府查获逾期牛肉等8项食材，重罚144万元、勒令停业，并且移送检调侦办。「和牛EMPEROR」业者在脸书预告，8月5日将重新开业，不过这可让主管单位卫生局看得一头雾水！根据卫生局表示，因业者未提过期肉品销毁计划，卫生局尚未同意复业，另外，违反贩卖妨害卫生物品、诈欺、伪造文书等罪，检调还在侦办中。
《壹苹新闻网》致电「和牛EMPEROR」餐厅，工作人员表示，目前店内都在准备复业，相关问题将请示上级再对外回应。
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