食安处指出,此次专案针对特色美食料理,如南洋、日式、美式、义式、土耳其等多国特色料理,还有米其林指南、美食节目、必比登及网红推荐等名单。查核重点包括食品业者登录、食品良好卫生规范(GHP)准则、标示、保存来源文件、定型化契约和产品责任保险等。业者常见卫生缺失包含未出示食品从业人员体检报告、食材或食品未离地置放等项目,经限期改正皆已复查合格。

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「Nara Thai Cuisine」曾连续3年获米其林推荐肯定。翻摄自官网
「Nara Thai Cuisine」曾连续3年获米其林推荐肯定。翻摄自官网

食安处一共针对35家餐厅稽查并抽验48件食材产品,其中「Nara Thai Cuisine」泰式料理遭检出青辣椒有农药残留,验出扑克拉0.6ppm,标准值为0.01ppm以下,超标60倍。食安处立即要求业者停止使用,溯源至桃园朝敏果菜批发行,已当地移所辖机关处办。

食安处表示,如果检验确定超标,可依食安法开罚6万到2亿元罚锾;农民不当使用农药,则可罚1.5万至15万元。

稽查人员抽验食材。食安处提供
稽查人员抽验食材。食安处提供

此外,小聚哉麻酱馆、二分之一泰式小馆、紫壁栽手作食与茶、地坊餐厅等4家业者未依规定投保产品责任保险,违反食品安全卫生管理,裁处3万元罚锾。


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