北市卫生ㄔ局此次抽验70件饮冰品(包含冰品、食用冰块、饮料)，依类别检验食品中微生物卫生标准(沙门氏菌、肠杆菌科、大肠杆菌、大肠杆菌O157:H7)，另抽验11件配料（粉圆、椰果、茶冻、粉粿…等），视性质检验防腐剂、著色剂，其中22件饮冰品初抽结果不符规定，经通知业者限期改善，复抽结果仍有7件产品不符规定，针对不符规定业者，台北市卫生局依违反食品安全卫生管理法第17条及同法第48条第8款之规定，处分制造业者新台币3万元以上300万元以下罚锾。
7件产品皆验出肠杆菌科超标，其中2件为觉旅咖啡阳光店的苹果野莓冰沙及巧克力香蕉冰沙，共被罚8万，另外5件分别为顶呱呱忠孝敦化旗舰店的红茶雪泥、吉龙糖石牌店的阿里山青茶、肉多多火锅台北重庆南店的北海道牛奶风味冰淇淋、珊瑚橘的原山青茶、清原芋圆台北天津店的茉香绿茶，各被罚3万元。
北市卫生局表示，肠杆菌科被用来作为监测水、饮冰品及食品卫生指标之一，或是制程有无卫生缺失的重要指标之一。如超过标准，即表示在制作过程当中的卫生状况、食材、器具及包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至于常温保存更是微生物繁殖的最佳环境，过高的肠杆菌科会进而影响饮冰品品质及减少其保存期限。
北市卫生局提醒业者应重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，包括产品品质卫生、人员卫生等，从业人员应重视个人卫生做好定期体检，注重手部清洁消毒，若有伤口则需妥适包扎处理，并戴上不透水手套。注意冰箱储存温度管控，食材适量准备，未使用者适时冰存；定期更换制冰机或饮水机滤心等卫生自主管理工作，以确保消费者权益。
爆料信箱：news@nextapple.com
★加入《壹苹》Line，和我们做好友！
★下载《壹苹新闻网》APP
★Facebook 按赞追踪
點擊閱讀下一則新聞
