食药署昨天公布,这批美国出口「玉米 (供食品用途)」由「台宗联采有限公司」进口,在边境检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇2437 µg/kg,依据「食品中污染物质及毒素卫生标准」,未经加工玉米限量为1750 µg/kg。本案不符合《食品安全卫生管理法》第17条规定,总计50万1289公斤依规定退运或销毁。
食药署副署长林金富强调,违规产品一定会退运或销毁,不会进到市面,而这也是首次在玉米类产品中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇,将启动后市场稽查作业。
![林金富说,玉米类产品中首次检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇。庄宗达摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2023-05/195CFBF9CFC0127DFB4A6D1E69D708BF/4998e7d87fd4c67e3eba65d441872c37_1280.webp)
林金富指出,玉米相关产品保存不当,如碰到潮湿或闷热环境,较可能有霉菌、真菌毒素产生,食药署针对类似产品都会到通路或大型工厂抽验,近5年累计抽验96件,玉米相关产品品质都OK。
至于这批玉米的用途,林金富表示,由于厂商以食品号列申请报验,所以是人可食用的,食药署南区管理中心主任魏任廷补充,该业者工厂位在高雄市路竹区,依其过往的销售纪录,进口的玉米原料多作为动物制品。
![魏任廷补充,该业者工厂位在高雄市路竹区。庄宗达摄](https://static-cdn.nextapple.tw/prod/2023-05/195CFBF9CFC0127DFB4A6D1E69D708BF/d6106638010a48547cc82cf3c75546c0_1280.webp)
长庚医院临床毒物中心主任颜宗海昨表示,脱氧雪腐镰刀菌烯醇又被称呕吐毒素,文献指出,人类摄入后30分钟内会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛及发烧等征,常见于小麦、玉米等谷物,主要是受到霉菌污染,另花生出现黄曲毒素、咖啡粉出现赭曲毒素等,也都是受到霉菌污染。
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