国人饮食西化常被认为是大肠癌的最大原因，使它名列十大癌症第3名，仅次于肺癌和肝癌。美国消化科医师萨哈布（Joseph Salhab）引述2023年研究指出，西瓜、苹果、奇异果和柑橘这4种水果，有助降低大肠癌风险。
夏天人人爱吃的「消暑圣品」西瓜，不但能补充水分，还富含维他命A与C，更有能防止细胞损伤的抗氧化剂茄红素，能降低大肠癌风险达26%。
苹果也能降低大肠癌风险至少25%。萨哈布指苹果纤维量高，能促进肠胃蠕动，降低大肠暴露在致癌物的机率，还含有能抗氧化发炎的多酚，有助避免心脏病与糖尿病，建议每周吃3到6次。
奇异果则是「优良的纤维来源」，富含维他命C以及抗氧化剂，定期食用有助让肠胃蠕动正常，避免不适，能降低大肠癌风险13%。
柑橘类水果如柳丁、葡萄柚、柠檬和莱姆，除了维他命C丰富，也有能抗发炎及抗癌的类黄酮，有助降低大肠癌风险9%，而柳丁更能让忧郁症风险下降20%。
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