喝茶的人有福了！研究：可去除水中重金属

喝茶的好处早就无需赘述，但研究人员表示，他们可能找到了更科学的说法，能解释为什么茶有健康上的好处。

研究人员发现，茶叶的叶子在冲泡过程中，可锁住水中的铅、镉和等毒素，之后这些有害物质就会在茶叶冲泡后随茶叶或茶包一同被丢弃。研究发现，一杯冲泡5分钟的红茶，能降低水中铅离子浓度约15%。

研究人员还认为，喝茶可以预防心脏病，是因为心血管疾病与接触重金属之间通常存在关联。

领导这项研究的美国西北大学研究人员辛德尔（Benjamin Shindel）说：「这可以解释为什么喝更多茶的人心脏病和中风的发病率较低。」

研究团队以铅深入研究，发现冲泡时间较长和水温较高，能更有效地降低铅离子浓度，而细磨的茶叶效果更好，研究人员说，这是因为它们有更大的表面积。

研究团队还发现，至少在他们测试的茶叶中，红茶、绿茶和白茶浸泡24小时，比洋甘菊茶、博士茶和乌龙茶更能降低水中铅离子的浓度。