快笔记！　研究发现「这时间点」喝咖啡对身体最好

美国有线电视新闻网报导，一项最新研究发现，咖啡对心脏健康和延年益寿的益处可能取决于饮用的时间。发表于《欧洲心脏期刊》的研究称，限制咖啡摄取在早晨是最好的选择，无关摄取量或其他潜在影响因素。

研究主要作者、纽奥良杜兰大学公共卫生学院的卢齐（Lu Qi）说，「这是首次测试咖啡饮用时间模式与健康结果的研究，我们通常不会在饮食指南中给出关于时间的建议，但未来或许应该考虑这一点。」

研究团队分析了1999年至2018年40,725名成年人资料，参与者详细记录了前一天的饮食习惯。另有1,463名成年人提供了为期一周的饮食纪录。

研究包括含咖啡因与无咖啡因咖啡，并将饮用时间分为早晨（4:00至11:59）、下午（12:00至16:59）及晚上（17:00至次日3:59）。

结果显示，仅在早晨饮用咖啡，与较低的早逝及心血管疾病死亡风险相关。相比不喝咖啡者，早晨喝咖啡的人早逝风险降低16%，心血管疾病死亡风险降低31%；而全天饮用咖啡者则未见风险下降。

卢齐博士指出，下午或晚上饮用咖啡，可能干扰生理时钟及褪黑激素分泌，后者与血压升高及心血管疾病风险增加有关。咖啡中的抗氧化剂则有助于减少体内炎症，进一步降低心血管疾病风险。

研究还提出，早晨咖啡可能因应血液中的炎症指标在早晨最高而更有效。此外，无论咖啡是否含咖啡因，早晨饮用的益处均相似。

值得注意的是，这项观察研究设计无法证明因果关系。

此外，参与者的饮食记录可能存在偏差，未考虑长期习惯，且基因资讯的缺乏使研究无法分析基因代谢对咖啡的影响。

一些专家也指出，早晨喝咖啡者可能本身就有更健康的生活方式，例如更愿意运动和食用非高度加工食品。