不想「黯然消魂」？帅哥医生教你切洋葱不流泪

根据美国纽约时报（NEW YORK TIMES）报导，一名加州医师威廷顿（Dr. Joe Whittington）在社群平台TikTok分享切洋葱不流泪的撇步。

威廷顿医师分析，切洋葱时会释放出硫丙硫醚S-氧化物（propanethial S-oxide），在与洋葱内的酵素反应后，形成刺激眼睛的气体，这就是切洋葱时会流泪的原因。

所以，威廷顿医师建议，在切洋葱时，可以试著在旁边放些湿的厨房纸巾（paper towel），以吸收硫丙硫醚S-氧化物。因为湿气可以吸收硫化物，这样可以减少刺激，切洋葱时就比较不会「黯然消魂」了。