御嵿1月合并营收新台币2.15亿元，较2024年12月及去年同期，分别大幅增加77.77%与63.86%，主要受惠集团旗下晶宴会馆各馆改装效益，农历春节旺季订桌率较去年同期大增20%，加上去年下半年将「海峡会」餐厅并入集团版图，以及商场新品牌「鸭觅」加入营运行列。
御嵿新团队自2023年加入后，积极推动集团2.0转型计划，2024年完成旗下主要宴会品牌晶宴会馆全面改装升级计划，取得海峡会多数股权，跨足高端餐饮服务，以及开展时尚品牌餐厅鸭觅，切入商场品牌餐饮市场，推升2024年全年合并营收创高。
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孙正强表示，2025年起将朝拓展品牌布局与跨国经营两大策略发展进行，积极拓展鸭觅、顶鲜与烧肉牛匠等品牌餐厅，抢攻大型商场型餐饮市场，以及国际级工商宴会商机，进一步提升公司旗下餐厅的品牌广度与销售业绩。
孙正强表示，过去晶宴会馆因面积不大，像是大型春节及尾牙活动，过去很难接到案，今年有接到富邦外烩尾牙，未来将转向常态餐饮，转为大型餐饮会馆，把婚宴市场比重下降，现在商务及会议的收入已高于婚宴，达到200桌以上空间的经济规模，这样转亏为盈速度比较快。
跨国经营方面，御嵿于2月2日与日本出云総业正式签约，共同于熊本县菊阳町打造九州地区首座日台复合式宴会馆「日台会馆Palais de Formosa」，正式将营运触角伸向海外。御嵿表示，「日台会馆」紧邻台积电JASM熊本工厂，将可望与高科技产业共同创造地区经济繁荣，为台日厂商及消费族群，提供各式商务宴会与活动社交服务。「日台会馆」上半年即可见营收贡献挹注，公司目标3年内海外营收占2成以上。
孙正强指出，从台积电厂区到熊本市中心，常要塞车1小时，以台积电宴客或商务需求来说很费时，「日台会馆」距离机场15分钟，距离台积电熊本厂也近，未来可吸引台积电族群来消费，特别是提供商务及宴客用餐需求。他表示，海外计划以日本为主，其他东南亚虽不排除，但短期以日本为海外展店地点，未来展店计划会在福冈。
御嵿表示，在拓展品牌布局方面，公司将同步推展商场型品牌餐厅及高端餐饮体验服务。在拓展商场型品牌餐厅方面，公司去年12月结合旗下经典烤鸭餐厅「晶粤轩」的烤鸭及港点菜单，并融合台湾小吃的在地元素，全新打造的烤鸭餐厅「鸭觅」，开幕以来单周营收贡献即超过百万元，为公司成功拓展百货商场店的新里程碑，目前规划今年「鸭觅」将再拓展一间分店，明年再拓展两间分店，以达成品牌初步规模效益。
御嵿另规划旗下的顶鲜海鲜餐厅，今年下半年正式进驻大巨蛋商城，未来并规画于高雄左营与亚湾区开设更大规模的顶鲜海鲜餐厅，抢攻南台湾顶级海鲜餐厅市场；公司预计今年第三季末，陆续于信义商圈与竹北开设京都烧肉牛匠，融合京都传统的京町家风格，提供顶级的近江雌牛炭火烧肉体验，为忙碌的高科技业者与顶端消费顾客，营造温馨的用餐体验。
御嵿表示，由于商场店面的租金及折旧摊提较低，资金回收期间较短，随商场型品牌餐厅陆续加入营运行列，将可望同步挹注营收及获利贡献。
御嵿近期也将营运触角向上延伸至高端餐饮体验服务领域，继去年下半年成功将海峡会餐厅并入集团版图后，今年将进一步优化海峡会的空间服务与菜单设计，以独立包厢的方式提供高端日式烧肉及怀石料理，并融入顶级海鲜飨宴，期满足金字塔顶端食客难得的美食体验。
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