欢庆台中公益店开幕，「Uncle-K马铃薯排骨火锅」今(10/10)傍晚17：30起至公益店用餐前60组顾客，全桌享有餐点5折半价招待优惠，每组限定4位，饮料与酒类原价。即日起至10/31于「Uncle-K马铃薯排骨火锅」全品牌合江店、内湖店与台中公益店三间店铺消费即可参与抽奖，每间店铺将抽出2名幸运儿，各赠送台北首尔来回机票乙张。
韩国「国民美食」强力推手 完美复刻正宗家乡味 一秒穿越韩流沈浸式体验
「Uncle-K 马铃薯排骨火锅」由韩籍叔叔宋元燮与台籍叔叔Jeremy共同创立，韩籍创办人宋元燮是将洪瑞珍三明治引进韩国，带来热销风潮的重要推手，对市场具有高敏锐度的他，也发现韩流虽然风靡台湾，却少了在韩国被誉为国民美食的灵魂料理「马铃薯排骨汤」，进而促使他花费整整一年时间，向拥有逾70年经验的韩国老师傅学习，立志将最道地的韩国国民级料理带到台湾。
台中首家店铺公益店以整栋建筑打造，门口采古朴韩屋设计，宾客在踏入餐厅前，仿佛一秒穿越时空，来到韩剧里的拍摄场景。推开大门后，内部却是截然不同的现代韩系潮流风格，强烈的视觉冲击完美呼应了「穿越时空」主题。移植传统与现代的韩国文化至台中，势必成为餐饮新潮流的「Uncle-K 马铃薯排骨火锅」，一楼用餐区有80个座位，并设置复古拍照机，饕客能在候位时间拍照留念，二楼则规划5间独立包厢，增添聚餐隐密性。
耗时36小时的职人精神 汤头与独门食材大解密
为了重现韩国的国民级美味，Uncle-K在料理工序上绝不妥协。马铃薯排骨火锅先以大量猪大骨熬制高汤，再加入辣椒粉等韩式辛香料，光是汤头就需耗时36小时，而主要的猪排骨，不只要再炖煮12小时，食材选用更是藏有秘密。台籍叔叔Jeremy谈及猪排骨不只选用肉质鲜甜的「活菌猪」，更讲究猪排骨用的是每头猪只有两块的特殊部位，确保排骨肉质鲜嫩并富含胶质，仅需用手轻轻一拨，便能轻松品尝骨肉分离的极致口感。
锅物的灵魂不只是猪排骨，上方看得见的正统芝麻叶带来独特清香，大量撒在上头的紫苏籽粉香气温润，而口感松软绵密的台湾产马铃薯，在长时间炖煮下吸附浓郁汤汁，风味层叠迷人。其中，与众不同的最大关键元素是台湾极为罕见，由Uncle-K团队亲自从韩国引进的萝卜叶干；颜色接近海带色泽的萝卜叶干，经天然日晒后，能在汤头释放出陈年醇厚的独特风味，少了这一味就不够正宗，正是Uncle-K与其他韩式锅物的差别。
老饕注意！Uncle-K神级炒饭只送不卖
当马铃薯排骨火锅的排骨、马铃薯等配料都享用完毕后，Uncle-K还会带来一场压轴大秀！凡只要点主要锅物并有加点其他两道菜肴的消费者，店员还会追加免费超值服务，带来饕客口中的「神级炒饭」。
神级炒饭需汇聚所有食材精华的浓稠汤底，于桌边将精华汤底保留恰至份量，炙热的锅底内让白饭与汤汁迅速融合，接著拌入老泡菜、韩式海苔丝，与粒粒分明、在口中迸发口感的飞鱼卵，滋滋作响的声音与扑鼻而来的香气，带有些许锅巴酥脆口感，口感湿润不腻的「韩式飞鱼卵炒饭」，只送不卖！
台中公益店首发限定新菜！开吃雪浓汤、牛尾汤、蒸牛尾、炸年糕、雪花冰
首次进驻中台湾的「Uncle-K马铃薯排骨火锅」带来满满诚意，不只有重口味饕客必点加入老泡菜的「泡菜马铃薯排骨汤」，以及全年龄都喜爱的「海鲜煎饼」、「搜豆搜豆」之外，更特别推出「雪浓汤」、「牛尾汤」、「首尔蒸牛尾」、「脏脏的年糕」、「韩国雪冰」共5道全新菜，仅于台中公益店首发限定开卖！
韩国代表性美食的「雪浓汤」，以牛大骨、牛杂骨熬煮长达9小时，再以高汤继续熬煮牛腱肉，并需经冷却、去除油脂后再次熬煮，经繁复过程熬煮出三种不同浓度的高汤，才能成就乳白色泽的温润汤品。汤头滋味醇厚甘甜，以韩国辣酱点缀的「牛尾汤」，使用台湾黄牛的牛尾炖煮，带骨的肉质胶质满满，搭配的面线风味温和，适合所有年龄层的顾客。「首尔蒸牛尾」是连台北都相当少见的经典菜色，光是处理牛尾的前置作业就需耗时8小时，保留鲜甜不腥臊，再加上特制酱油，带来酸甜带辣的吮指回味。
迎合台中四季气候宜人的「韩国雪冰」，亦是韩国旅游必吃的甜点美食，以牛奶刨制而成的雪花冰体，口感细致如雪，搭配香气十足的黄豆粉、香甜炼乳，重现道地韩式甜蜜滋味。另道近期在非常韩国流行的「脏脏的年糕」，不买现成年糕，而是选用花莲糯米自制年糕，经酥炸的年糕，一口能尝到表面酥脆、Q弹软黏的双重口感，再沾特制黑糖蜜的甜香，绝对是每桌必点的罪恶甜点。
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