本次主题由主厨王志舜领军团队，从美国西部牛仔的丰收庆典与墨西哥南部露天市集汲取灵感，选用当季玉米、番茄、豆类与辣椒等新鲜食材，结合炭烤与香料调味技法，呈现层次丰富、风味鲜明的佳肴。菜色融合自由奔放、朴实丰盛的牛仔精神与墨西哥料理特色。主打料理包括现做墨西哥炸鱼塔可饼、香酥鸡豆饼、番茄莎莎鱼、墨西哥炖鸡佐玉米饼等。热菜部分则有水牛城BBQ猪颈肉、墨西哥辣味牛肉丸、香料烘烤青白花椰等多款异国风味。配菜则提供香料豆泥焗烤玉米饼、黄金起司玉米、夏威夷炒饭、酥皮小热狗、带皮薯条、洋葱圈、鸡米花等经典美式小点，满足各年龄层的味蕾。

「威灵顿牛排」因饕客强烈敲碗回归，酥皮包裹粉嫩牛排，一刀切开香气四溢，是节庆餐桌上最具仪式感的经典菜色。台北凯撒大饭店提供
「威灵顿牛排」因饕客强烈敲碗回归，酥皮包裹粉嫩牛排，一刀切开香气四溢，是节庆餐桌上最具仪式感的经典菜色。台北凯撒大饭店提供

曾是 CHECKERS 超人气招牌的「威灵顿牛排」这次也重磅回归！这道经典料理以威灵顿公爵在滑铁卢战役击败拿破仑的故事命名，象征荣耀与胜利。虽然源自英国，主厨王志舜也分享：「威灵顿牛排在美国经过改良并广为推广，成为白宫宴会上的经典佳肴。此次搭配美墨主题推出，我们特别重新呈现这道深受喜爱的菜色，不仅增添节庆氛围，更满足了许多顾客长期敲碗、热情期待的经典美味。」

「番茄莎莎鱼」选用鲜嫩鱼排佐上自制莎莎酱，番茄酸香清爽，交织出墨西哥料理的阳光风味。台北凯撒大饭店提供
「番茄莎莎鱼」选用鲜嫩鱼排佐上自制莎莎酱，番茄酸香清爽，交织出墨西哥料理的阳光风味。台北凯撒大饭店提供

CHECKERS 为回馈广大顾客，推出多项期间限定优惠方案。当月寿星四人同行，不分平假日于午餐或晚餐时段用餐，出示相关证件可享同桌 7 折优惠，提前三日预约者，还加赠主厨私房料理炉烤鲑鱼头一份。年满 65 岁长者于平日周一至周四午餐时段，凭有效证件享 75 折优惠。凡设籍或工作于台北市中正区、中山区、大安区、大同区及万华区等指定行政区者，凭有效证件或名片，可享平日周一至周五午餐与晚餐 8 折优惠。

「酥皮小热狗」将咸香迷你热狗包入金黄酥皮中，一口一个酥脆可口，是派对聚餐的人气小点。台北凯撒大饭店提供
「酥皮小热狗」将咸香迷你热狗包入金黄酥皮中，一口一个酥脆可口，是派对聚餐的人气小点。台北凯撒大饭店提供
「墨西哥炸鱼塔可饼」以现炸酥脆鱼柳搭配蔬菜与香浓酱料，包入手工玉米饼，一口咬下，层层风味绽放。台北凯撒大饭店提供
「墨西哥炸鱼塔可饼」以现炸酥脆鱼柳搭配蔬菜与香浓酱料，包入手工玉米饼，一口咬下，层层风味绽放。台北凯撒大饭店提供
「墨西哥辣味牛肉丸」搭配辛香浓郁酱汁，辣中带香，完美展现墨西哥料理热情奔放的风格。台北凯撒大饭店提供
「墨西哥辣味牛肉丸」搭配辛香浓郁酱汁，辣中带香，完美展现墨西哥料理热情奔放的风格。台北凯撒大饭店提供
「墨西哥炖鸡佐玉米饼」以慢火炖煮入味的鸡肉搭配手工玉米饼，香料与肉汁交融，温润饱满。台北凯撒大饭店提供
「墨西哥炖鸡佐玉米饼」以慢火炖煮入味的鸡肉搭配手工玉米饼，香料与肉汁交融，温润饱满。台北凯撒大饭店提供
「墨西哥鸡豆饼」外层香煎至酥，内馅绵密，是墨西哥市集中最具家常风味的经典小吃。台北凯撒大饭店提供
「墨西哥鸡豆饼」外层香煎至酥，内馅绵密，是墨西哥市集中最具家常风味的经典小吃。台北凯撒大饭店提供

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