此外，百宴今年首次携手新北在地原生种山药入馔，将当季养生食材巧妙入馔，让饕客既能大快朵颐、又能兼顾养生的特色飨宴。此次「美式肉食季」最受瞩目的重头戏是老饕最爱的「炖烤带骨牛小排」，严选油花分布均匀的部位，先以低温慢炖使肉质软化入味，再涂抹黄芥末与特制香料，以高温炙烤锁住肉汁，外层焦香酥脆、内里软嫩多汁，口感浓郁迷人。
还有假日限定的「烤肉酱猪肋排」，外层微焦带有焦糖化香气、内里软嫩多汁，烟熏风味与甜辣酱汁交织，令人吮指回味；「美式炸鸡佐蜂蜜芥末酱」外皮金黄酥脆、肉质鲜嫩多汁，搭配酸甜的蜂蜜芥末酱让人一口接一口；还有酸辣够劲的「水牛城鸡翅」、醇厚酒香的「红酒炖牛颊」，以及经典的「炸鱼薯条」与「迷你汉堡包」等多道经典料理，搭配沁凉的柏克金鲜酿生啤酒喝到饱，让人直呼好过瘾。
百宴自助餐一向注重在地与季节食材的结合，今年特别携手新北市政府农业局推广原生种山药，即日起至11/30餐台加码推出五道特色料理，其中包含滋补暖胃「山药枸杞红枣排骨汤盅」、咸香下饭的「金沙山药」、清新爽口的「山药炒鲜菇」，以及由点心坊主厨以西式手法演绎的「红酒炖山药煎饼」与「山药芝麻大理石蛋糕」，让养生甜品为饕客带来甜蜜收尾。
活动更推出加码惊喜，凡于10/22前至百宴自助餐厅用餐，于FB或Threads拍照打卡并截图至饭店FB指定贴文留言，即有机会免费参加「山药小旅行」一日游行程(每人价值1990元)，让旅客可以轻松走入山药田间体验农游乐趣、品尝山海特色飨宴。
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