蝉联八年米其林三星 「颐宫」秋蟹飨宴登场　当令蟹味佳肴限时至11/30

今年「颐宫」中餐厅共推出七道经典粤式蟹肴，主厨精心创作的「古法焗蟹盖」，严选肉质饱满的沙公，蒸熟后将蟹肉细心拆丝，拌入洋葱、培根与蘑菇，调和成绵密的蟹肉馅再酿入蟹盖，复上面包粉焗烤至金黄。内馅鲜嫩弹牙，蟹香浓郁且层次饱满，令人回味无穷。

「沙母粉丝煲」选用有浓郁蟹黄及蟹膏的沙母入锅油淋后，放入高汤煨煮，让粉丝吸满美蟹精华鲜味，口感滑润Q弹。「姜葱焗沙母」则以姜葱爆香，再拌炒蟹黄饱满的沙母，注入鸡高汤慢火煨煮，姜葱芳香衬托蟹肉鲜甜，展现细腻温润的层次。「沙母糯米饭」严选蟹黄饱满的大沙母与宜兰稻鸭糯米，佐玉米全鸡高汤细火煨炒，米粒饱吸蟹黄精华，粒粒分明、香气浓郁，尽显秋蟹奢华滋味。 

广式经典「避风塘炒沙公」以蒜酥、干辣椒和特制 XO 酱爆炒，蟹肉厚实鲜美，外壳裹满辛香咸辣，让人食指大动。「油盐焗处女𫊻」特别加入丁香与八角提味，蟹肉细致鲜甜、蟹膏油润饱满，尾韵更添馨香。「花雕酒蛋白蒸黄金蟹」则引进重达一公斤以上的加拿大黄金蟹，衬以蛋白与牛奶增加滑顺口感，再以陈年花雕酒蒸蟹，并加入鸡高汤、蛋黄拌匀回淋，蒸蛋细腻滑嫩，海味与酒韵交织出迷人风味。

为确保最佳鲜度，「沙公」、「沙母」需提前三天预订，「处女𫊻」需四天前预订，「黄金蟹」则需提前七天。即日起至 11/30「星馔秋蟹飨宴」于颐宫中餐厅限时供应。蟹香氤氲，星光闪耀，这场由米其林三星团队匠心打造的珍味盛宴，不仅是一段味觉旅程，更是秋季不容错过的餐食体验。